第三节 职业性有害因素的防制 一、职业性有害因素的评价 （一）生产环境监测（environmental monitoring） 是识别、评价职业有害因素的一个重要依据。其目的是①掌握生产环境中职业危害的性质、种类、强度（浓度）及其在时间、空间的分布状况，为评价职业环...

第五章 食物中毒防制 提要 食物中毒的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。 案例 某日下午4点起，某县中心医院附近居民数人先后因胃肠疾病症状来院就医，患者发病急骤，恶心、呕吐，...

第二节 细菌性食物中毒 一、感染型食物中毒 细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型食物中毒。潜伏期一般为8～24小时。 （一）沙门菌属食物中毒 1.病原体 沙门菌属有2000个血...

第三节 有毒动植物食物中毒 一、河豚鱼中毒 河豚鲁（Spheroides vermicularis）又名鲀，有上百个品种，是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。中毒多发生在日本、东南亚及我国沿海、长江下游一带。 （一）毒性 有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，对热稳定，需220...

第四节 化学性食物中毒 常见引起中毒的化学毒物有农药、砷化物、多氯联苯，亚硝酸盐等。 发生中毒的原因主要有：①在食品生产、加工、运输、贮存、销售过程中污染食品；②环境中的化学污染物通过食物链和生物富集作用而转移到作为食品的动植物体内；③某些污...

第五节 食物中毒调查处理 一旦发生食物中毒事件，应及时进行认真调查，查明原因，提出改进措施，以免同类事件再次发生。 一、明确诊断和抢救病人 医生通过询问病史和体检，初步确定是否为食物中毒，可能由何种食物引起，并将情况及时向卫生防疫站报告，通知...

第二篇 常见疾病防制 40多年来，由于我国贯彻了预防为主的方针，一些严重危害人民健康的传染病得以消灭的控制。但随着工业发展，交通发达，人群流动，对外交流活动频繁，在疾病谱中影响大的传染性疾病仍不能忽视。此外，随着人们生活水平的提高。生活方式的...

第二节 传染病防制与监测 为了预防、控制和消灭传染病，必须讲究对策（策略）和具体的防疫措施（战术）。防疫对策是根据各种传染病具体情况制订并指导全局的工作方针。一般来说，对所有传染病均应采取针对传染源、传播途径和易感人群三个环节的综合措施，以...

第七章 心、脑血管疾病防制 提要 国内外主要心、脑血管疾病的分布及发病趋势；冠心病的分布及主要危险因素。脑卒中的分布及主要危险因素。心、脑血管病的预防。 案例 在某大型企业内，近年来职工生活水平提高，许多疾病的发生率均较一般人群要低，但最近多次...

第二节 脑卒中的分布和危险因素 广义的脑卒中是一个临床的综合病症，包含一组突然或急骤发病并持续24小时以上或导致死亡的神经系统异常表现。主要分成五个类型：（1）脑梗塞（血栓形成性）；（2）脑栓塞；（3）脑出血；（4）蛛网膜下腔出血；（5）未定型卒中...