德国研究人员发现，富含可可的食品可能有助于降低血压。 德新社12日报道，这项研究由德国科隆大学附属医院迪尔克·陶贝特博士和同事开展，研究结果发表于《美国医学会杂志》。 陶贝特等专家说，研究结果表明，用黑巧克力等可可食品替代其他高热量、高脂肪甜...

联合国世界粮食署执行干事乔塞特·希兰22日说,粮食价格上涨犹如一...

科学发展的同时给人类带来各种现代污染。以下六种食物可以抗六种现代污染。 海带抗辐射 海带提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，抑制免疫细胞凋亡，具有抗辐射作用。 小米抗噪声 在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含 B族维生...

新华网北京4月10日电 美国研究人员9日说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。 路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说，哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医...

王雯 食物不仅能给身体提供能量，还能给我们带来美好的享受。除此之外，有人还发现，饮食与人的性格有着千丝万缕的联系，甚至有人认为饮食能够改变人的性格。那么，这种说法有没有科学依据呢？ 不久前，一位年轻的女性在国内某著名网站看到这样一条消息——...

“吃脑补脑”，这是民间流传的一种似是而非的观念，以为吃了动物的脑可以补充脑部所需要的营养成分。动物的脑虽有蛋白质、钙、铁等成分，但是，真的补得了我们的脑吗？ 让我们先来看看脑的运作。脑用脑电波来作反应，它是靠一些神经传导物质来传递信息，而神...

人人皆知，科学的膳食是健康的要害之一，那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢？ 咸 咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被熟悉和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入...

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。 1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常...

降低胆固醇、减少冠心病 大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化成一种高活性的异黄酮，功能性更强，还好吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮，这可达到了美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量。 另外，豆豉含有大量能溶...

李函 欧盟食品安全局11日公布一份初步研究报告称，克隆动物的肉和奶对人类很可能是安全的。据美国physorg科技网站报道，对于欧盟是否会允许将克隆动物列入食物链的问题，这份报告的出台无疑将引发新一轮的争议。 这份初期研究报告称，基于我们目前的了解，克...