●本报记者 吴翔 ●本报驻美国特约记者 夏雨 前段时间，超市大量使用有毒PVC保鲜膜包装食品的消息惹来一片哗然，国家质检总局随即下达禁令，要求停止使用这种保鲜膜。这件事刚平息下来，另一件与食品包装塑料有关的新闻再次吸引了人们的视线。这一次，出问题...

大多数人是根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同，适合不同职业的人食用。 多吃些大柿子对疲惫不堪的体力劳动者很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，而柿子里含有很多铁元素，可以刺激血红蛋白的生成。...

新华网惠灵顿11月9日电 新西兰科学家研究发现，少儿患哮喘症的比例同他们吃汉堡类食品的频度有一定关系，过多吃汉堡易患哮喘。 由威肯斯博士领导的惠灵顿哮喘研究所，对1321名年龄介于10岁至12岁的新西兰少年食用汉堡食品的频度和患哮喘症的比例研究后发现，...

新华网北京11月10日电(记者张忠霞)瑞士罗氏制药公司日前公布达菲主要有效成分来自中国常用调味料八角茴香。针对于此，专家警告说，吃八角不能直接预防流感，日常饮食中盲目过量食用八角反而会导致中毒。 达菲是一种常规抗流感药物，动物实验显示它对H5N1型禽...

中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明 不少到餐馆吃早饭的人，都会随餐点一份“单面煎蛋”，觉得这样吃起来更加鲜嫩，而且能吸入更多营养。所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“糖心”的蛋。然而最近，美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对...

澳大利亚科学家的最新研究发现，看似简单的吃吃喝喝，会对人体细胞中的DNA造成巨大影响，进而影响人体健康。 澳大利亚联邦科学与工业研究组织的麦克尔·芬内克医生说，饮食不当和酗酒会加速人体DNA老化，长期如此将严重影响身体健康。另一方面，如果改善饮食...

餐前吃西红柿 容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。 胡萝卜汁与酒同饮 美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中...

有时候，跟从我们的直觉，其实正是健康选择。当然，其中自有科学依据。 ●绿苹果vs红苹果 选择：红苹果。 可能喜欢它光亮的外表和咬上去清脆的响声，但红苹果富含的色素中有抗氧化物质，能消除自由基，预防感染。 ●白巧克力vs黑巧克力 选择：黑巧克力。 的...

因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长...

张越 据英国媒体10月18日报道，美国伊利诺伊州精神治疗师辛西娅·鲍尔教授的一项研究显示，从一个人爱吃什么食物，可以看出其性格和情绪，盘子里的食物可以被视为进食者当时情绪的指示器。 该研究长达30年，调查了500多人的饮食情况，是到目前为止，第一个关...