匹兹堡大学医学院的研究人员发现了一种分子机制,过量的膳食蛋白质可能会增加动脉粥样硬化的风险。研究结果发表在《自然代谢》杂志上。 这项研究将小型人体试验与小鼠和培养皿中细胞...
匹兹堡大学医学院的研究人员发现了一种分子机制,过量的膳食蛋白质可能会增加动脉粥样硬化的风险。研究结果发表在《自然代谢》杂志上。 这项研究将小型人体试验与小鼠实验和培养皿中...
作者:Homa Warren,贝勒医学院 炎症是许多慢性疾病的危险因素,包括心血管疾病 (CVD),而饮食对炎症的影响是一个日益受到科学关注的领域。特别是,限制红肉消费的建议通常部分基于旧的研...
作者:贾斯汀杰克逊 将超加工食品消费与不良心脏代谢结果联系起来的潜在因素和机制的总结。图片来源:BMJ(2023)。DOI:10.1136/bmj-2023-075294 由巴黎北索邦大学和法国巴黎西岱大学的研究人员领...
精选神经科学 2023 年 8 月 29 日 摘要:简单的饮食改变,不限制热量,可以促进更健康的衰老。对酵母细胞的研究表明,从富含葡萄糖的饮食转向以半乳糖为基础的饮食会导致通常伴随衰老的分...
作者:蒂芙尼多宾,加州大学戴维斯分校 图片来源:Pixabay/CC0 公共领域 冰沙是获取健康饮食所需的重要水果和蔬菜的一种美味且便捷的方式。但香蕉和蓝莓冰沙是最好的组合吗?加州大学戴维...
作者:Nancy Fliesler, 波士顿儿童医院 为了形成血小板,巨核细胞从其膜上进行较长的延伸,在其尖端释放血小板。新的研究表明,由于其脂肪成分,这些膜特别具有流动性。图片来源:Maria...
赫尔辛基大学 蚕豆。学分:苏维伊特科宁 赫尔辛基大学进行的一项研究表明,用豌豆和蚕豆类食品部分替代红肉和加工肉类可确保饮食中氨基酸的充足摄入,并且不会对骨代谢产生负面影响。...
作者:美国化学学会 碘盐有助于预防缺碘性疾病,包括甲状腺肿和某些先天性缺陷。然而,目前还不清楚这种调味料与经过氯胺处理的饮用水之间的相互作用,如果其中残留了一些消毒剂的话...
当下正是吃生腌的时节,这些生腌海鲜是很多夜市摊的必备凉菜,但海鲜生吃真的没问题么?...
“无糖”食品≠不含糖 所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而...
重金属,这个词似乎很难和吃的东西联系在一起。事实上,这些...
茧式煲(图片来源:深圳特区报) 想像电影《星际迷航》中主人...
据新华社电卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全评估...
人们进食都是因为肚子饿吗? 如果有人问到这个问题,您可能会...
菜中有多少致癌物?它们又从何而来?“隔夜”过程中发生了什...