《福建省餐厨垃圾管理暂行办法》（以下简称《暂行办法》）日前颁布实施。市政府网站于昨日转发了该《办法》。记者从市政部门了解到，厦门市正在建立一个多管齐下的餐厨垃圾处理系统，以安全“消化”餐厨垃圾。

《暂行办法》指出：“餐厨垃圾必须经过科学合理的处理处置，遵循减量化、资源化、无害化的原则。餐厨垃圾处理推行集中处置为主的模式，鼓励收集运输和处置一体化运营。鼓励小区（住宅小区、单位）和有条件的家庭采用餐厨垃圾就地资源化处理。”

餐厨垃圾的产生情况：

厦门市每天产生约300吨餐厨垃圾，虽然餐厨垃圾是典型的“放错了地方的资源”，但其回收利用需谨慎处理，处置不当可能成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源，例如“地沟油”流入餐桌。根据统计，厦门人平均每天产生的生活垃圾量为1公斤，其中餐厨垃圾占30%-40%的比例。全市产生废弃食用油脂及餐厨废弃物的单位包括酒店、饭店、宾馆、食堂、食品加工企业等，数量超过10000家，每天产生的餐厨垃圾约300吨，废弃油脂约30吨。

集中处理措施：

厦门兴重环保化工有限公司是我市一家有资质的民营企业，专门负责“地沟油”和餐厨垃圾的收集、运输和处置。该公司位于同安区祥平街道瑶头村，每天可处理约50吨餐厨垃圾。经过相应处理后，餐厨垃圾可以转化为用于皮革制造的工业油脂，公司每年可生产约130吨工业油脂。

目前，厦门市还在岛内后坑建设垃圾分类处理厂，并在翔安东部固体废弃物处理中心建设有机垃圾处理中心。后坑的有机垃圾处理中心将安装一套从德国进口的世界最先进的有机垃圾处理设备，能够通过厌氧发酵将餐厨垃圾转化为大量沼气（主要成分为甲烷），作为发电的原料，处理后的残渣量不到原有有机垃圾的10%。翔安白云飞的处理厂也在建设中，一期设计日处理规模为300吨，二期将扩大到500吨，餐厨垃圾将在这里被用于堆肥、沼气利用和油脂回收。

就地处理措施：

厦门市还在一些小区、景点和宾馆设置有机垃圾微生物处理机，以实现餐厨垃圾的就地处理，作为餐厨垃圾处理的补充方式。据了解，鼓浪屿干部疗养院、厦门大学、夏新电子、厦门卷烟厂、厦门第一医院等地均已使用这种技术和设备。有机垃圾微生物处理机的生产企业荣佳实业有限公司的负责人介绍，采用微生物降解方法，96%的有机垃圾可以实现分解，剩余的残渣可作为有机肥料再利用。