美国心脏协会（American Heart Association）于2026年7月21日发布的一项新研究揭示了咖啡与能量饮料对心脏健康的截然不同影响。尽管两者均含有咖啡因，但咖啡被证实对心脏具有保护作用，而能量饮料则可能对心血管系统造成损害。这一发现为公众在饮品选择上提供了关键的科学指导。

咖啡与能量饮料：截然不同的心血管效应

研究团队开展了一项随机对照试验，招募了健康成年志愿者，分别饮用等量咖啡因的咖啡和能量饮料。结果显示，饮用咖啡后，参与者的血管内皮功能显著改善，血压呈现下降趋势；而饮用能量饮料后，血管功能受损，血压反而升高。研究主要负责人指出：“咖啡因本身并非罪魁祸首，能量饮料中的其他成分才是关键。” 能量饮料中常见的添加剂，如牛磺酸、高糖分以及多种维生素B族，可能与咖啡因产生协同作用，导致血管收缩和心脏负荷增加。

科学原理解析：血管内皮功能与血压调控

血管内皮是血管内壁的一层细胞，负责调节血管舒张与收缩、控制血压和血流。咖啡中的多酚类物质（如绿原酸）能够促进一氧化氮的生成，从而扩张血管、改善血流。而能量饮料中的高糖分和牛磺酸可能干扰一氧化氮的合成，导致血管收缩。研究数据显示，饮用能量饮料后，参与者的收缩压平均升高了4-6 mmHg，而咖啡组则下降了1-2 mmHg。此外，心率在能量饮料组中显著加快，而咖啡组无明显变化。这表明，能量饮料对心血管系统的负面影响可能源于其复杂的成分组合。

临床意义与公众健康建议

研究团队强调，尽管咖啡和能量饮料都含有咖啡因，但它们的健康效应不可等同。对于有心血管疾病风险的人群，应谨慎饮用能量饮料，尤其是那些含有高糖和多种添加剂的品牌。研究建议，适量饮用咖啡（每日2-3杯）可能对心脏有益，而能量饮料应被视为偶尔的提神选择，而非日常饮品。未来研究将进一步探索能量饮料中不同成分的单独效应，以制定更精准的饮食指南。