□河南省中医院体检中心 王娅丽

中医说，春夏养阳秋冬养阴，春季在五行中属肝，主阳气升发，故春季养生重在肝的保护，不妨试试这几种春季养肝的粥疗法。

1.芥菜粥

先将粳米100g洗净，加入适量水放入锅中煮沸，再加上洗净的芥菜100g同煮为粥。“春末芥美忽忘归”，阳春时节，芥菜称得上是时令佳蔬，富含蛋白质、氨基酸等营养丰富，味道鲜美，是时令春阳升发的佳品。

2.红枣粥

取红枣50g，粳米100g同煮为粥。红枣甘平养脾胃，脾胃健，则使肝有所养，可谓顺应春时的理想食品。红枣亦有养颜、抗衰的功效。

3.芹菜粥

将芹菜连根洗净，每次用150g加水煮之，取汁与粳米100g同煮为粥。初春的芹菜鲜嫩味美，用来熬粥别有风味，芹菜具有降压作用，富含多种维生素和大量粗纤维，对提高食欲，促进消化，排便通畅有一定疗效。

4.鸡肝粥

取新鲜鸡肝三个，粳米100g同煮为粥，服食。鸡肝性温味甘，是补血补肝之佳品，对中老年肝血不足、食欲欠佳、眼睛干涩流泪均有疗效。