近年来，随着经济快速发展，人们生活水平不断提高，猪肉消费逐渐增多，传统养殖方式已不能满足需求，以适度集约化为特征的现代养殖业应运而生。然而，公众对现代养殖存在一些误解。为澄清这些认识，农业部特邀多位院士专家进行科普。

问题一：猪吃的饲料有管理要求吗？

中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所畜牧健康养殖中心主任印遇龙介绍，饲料由饲料原料和饲料添加剂组成，我国实行许可制管理。农业部发布《饲料原料目录》并定期更新，目录之外的物质需经科学评价并公告后方可使用。饲料添加剂包括营养性、一般性和药物添加剂三类，占比一般不超过4%。国家制定《饲料药物添加剂使用规范》，明令禁止添加苯巴比妥等镇静类药物。2017年上半年抽检商品饲料合格率为96.43%，总体安全可靠。

关于尿素、砷制剂和铜的传言：尿素不能被猪利用，过量会导致中毒；铜适量添加可促进生长，标准为每1000公斤饲料不超过200克；饲料中添加的是有机胂而非无机砷，有机胂可提高饲料利用率，残留极低，美国等国家也批准使用。

问题二：猪长得快，是被催肥的吗？

中国科学院院士、江西农业大学党委书记黄路生表示，现代猪生长快主要得益于遗传育种科技进步。目前国内商品猪多为杜洛克、长白和大白杂交品种，具有饲料转化率高（2.8:1）、生长速度快（6个月达120公斤）、瘦肉率高（60%以上）等优势。饲料质量提高也起到重要作用，配合饲料转化率从4:1提高到3:1。此外，养殖环境改善和疫病防控也缩短了生长周期。

问题三：猪生病也要打针吃药吗？这些药安全吗？

中国工程院院士、中国农业大学动物医学院教授沈建忠指出，生猪发病时必要用药不可避免。兽药使用需遵守《动物防疫法》和《兽药管理条例》：使用国家批准的兽药，不得使用禁用兽药或人用药；凭执业兽医处方使用处方药；严格执行停药期；建立用药记录。我国从未批准激素类药物用于促生长，已批准的激素仅用于治疗。目前仅批准土霉素等10多种抗生素作为药物饲料添加剂，与国际标准接轨。

问题四：猪肉到底可不可以放心吃？

农业部农产品质量标准研究中心研究员钱永忠强调，2017年前三季度猪肉质量安全监测合格率为99.8%。农业部门开展兽用抗生素、瘦肉精等专项整治行动，重点打击违法违规行为。总体上，我国猪肉产品质量安全有保障，消费者可放心消费。