近日，记者探访位于湖北省宜昌市猇亭区金家湾的餐厨垃圾处理厂，该厂通过厌氧发酵等生物技术，将餐厨垃圾转化为电能、生物柴油、沼气和有机肥料，实现资源化利用和无害化处理。作为湖北省第二批餐厨垃圾资源化利用试点城市，宜昌市于2012年启动收运体系建设项目，2015年处理厂正式运行，目前日处理能力达200吨。

餐厨垃圾运抵后，首先经过地磅称重，随后进入预处理车间。通过破袋、分选，分离出塑料袋、玻璃瓶、金属等杂质，得到固体浆料和液体料。固体浆料经轻质和重质杂质分离后，成为厌氧发酵原料；液体料经油水分离后，提取工业油脂（可用于生产生物柴油）。预处理后的固体浆料进入水解酸化罐，停留3-5天，再进入厌氧发酵罐至少22天，充分发酵产生沼气。目前，该厂日产沼气约5000立方米，甲烷含量超过65%，可发电约1万度。发酵后的残渣经好氧堆肥，制成有机肥料。污水则通过反硝化、硝化、超滤、纳滤等多级处理，达标后部分回用，部分排入管网。

该厂采用全封闭自动化系统，由11名技术人员通过电脑控制生产线。厂区配备除臭风道和高压水枪清洗，确保无异味。目前，宜昌城区已签约餐厨垃圾收运协议1258家，对非法私运行为立案6起，处罚4起。处理厂厂长肖扬帆表示，餐厨垃圾若不正确处理，有害物循环利用将危害消费者，因此餐饮商家自律是根本。