吞咽障碍（Dysphagia）不仅影响患者的生活质量，还可能导致脱水、营养不良，严重时甚至危及生命。通过康复治疗，在液体或食物中合理添加增稠剂，可以有效控制和减轻吞咽障碍。中国吞咽障碍康复专业委员会主任、中山大学附属第三医院康复科主任窦祖林教授在首届中国康复医学会吞咽障碍康复专业委员会年会上指出。

据2017年初统计，全国约有340-740万吞咽障碍人群。每年新发卒中患者约250万，其中30-65%存在吞咽障碍，是院内吞咽障碍的主要来源。吞咽障碍短期可导致误吸，其中50%会发展为吸入性肺炎，增加住院时间并危及生命；长期则因摄入不足引起脱水和营养不良。

目前，临床常采用管饲营养解决患者进食问题，但存在穿孔、感染等风险，医疗成本高，且患者痛苦，影响社交和心理健康。窦祖林教授认为，对于仍有残存吞咽能力的患者，可在医生指导下，在液体或食物中添加增稠剂（如顺凝宝TM即时增稠剂），改变食团粘稠度和流变学特性，实现安全吞咽，降低误吸风险，避免严重感染和窒息。

研究证据表明，添加增稠剂调配成糖浆样或布丁样食团，可显著降低吞咽障碍患者的误吸和渗透发生率，使高达96%的卒中、老年及神经退行性疾病患者实现完全安全吞咽，且操作简便、经济可靠。

窦祖林教授表示，这些国际常用的吞咽障碍治疗理念和手段在国内知晓率和使用率仍偏低。为让更多患者恢复进食能力，需大力推广规范化诊疗方案。通过举办年会，国内外先进治疗理念得以交流分享。

据悉，雀巢健康科学助力本次大会，共同策划执行多项学术活动，开启了中国吞咽障碍诊疗领域的学术交流。