哺乳动物经过3.2亿年的进化，已经使母乳能够满足婴儿的所有生理需求：它不仅含有营养物质，还含有激素、抗菌剂、消化酶和生长因子。此外，母乳中的许多蛋白质，例如酪蛋白和乳脂肪球膜蛋白，不仅是能量来源和分子构件，而且还可以直接刺激免疫力，至少在临床前条件下是这样。

同样，由细菌、古细菌和真菌组成的肠道微生物组在免疫系统的调节中发挥着至关重要的作用。这提出了一种可能性，即母乳蛋白质的免疫增强功能可能是双管齐下的：不仅直接刺激免疫系统，而且还通过调节肠道微生物的丰度来间接刺激免疫系统，从而影响免疫力。

现在，中国研究人员在《微生物学前沿》上进行的一项研究发现了母乳蛋白质后者的迂回免疫调节功能的第一个证据。作者表明，母亲之间母乳蛋白质组成的差异在很大程度上解释了婴儿肠道中关键有益微生物丰度的差异，表明这些蛋白质对人类肠道微生物群的免疫功能具有调节作用。

“在这里，我们表明，人母乳中某些蛋白质的浓度可以预测婴儿体内特定肠道微生物的丰度，众所周知，这对健康至关重要，”来自伊利母婴医院的联合资深作者 Ignatius Man-Yau Szeto 博士说。和北京婴儿营养研究所。“这些发现表明，母体蛋白质在婴儿的早期免疫和免疫力代谢发展中发挥着作用。”

Szeto 及其同事研究了 23 名中国母亲的蛋白质组成（通过超高效液相色谱-质谱法测量）与婴儿粪便中有益肠道微生物的多样性和丰度之间的关联，这些微生物通过 rRNA 测序和定量实时测定确定。时间PCR。

专注于九种蛋白质

“我们重点研究了九种牛奶蛋白，包括骨桥蛋白、乳清蛋白和κ-酪蛋白，因为最近发现这些蛋白有利于婴儿的早期发育。它们的功能和机制尚未完全被发现，所以我们想检查它们的潜力，清华大学的共同资深作者赵艾博士说：

产后42天母乳中蛋白质浓度为1.6%，产后3个月为1.2%。最丰富的蛋白质是酪蛋白、α-乳清蛋白和乳铁蛋白。除免疫球蛋白 A（一种对粘膜免疫功能很重要的抗体）外，所有研究的蛋白质浓度均从产后 42 天下降到三个月。婴儿的肠道微生物群主要由双歧杆菌属、埃希氏菌属、链球菌属和肠杆菌属组成。

益生菌链接

研究人员发现，母乳蛋白质的浓度与婴儿 肠道微生物组中相对罕见的两种有益细菌（丁酸梭菌和 Distasonis 副杆菌）之间存在最强的关联，这两种细菌都被用作人类和家畜的益生菌。

例如，母乳中 κ-酪蛋白浓度的变化在很大程度上解释了婴儿肠道中丁酸杆菌丰度的变化，而骨桥蛋白浓度的变化在很大程度上解释了 P. distasonis 丰度的变化。 。众所周知，这些细菌中的第一种可以调节肠道稳态并对抗炎症性肠病。第二，对抗人类糖尿病、结直肠癌和炎症性肠病。

“这项研究的结果表明，母乳中的特定蛋白质可以影响婴儿某些肠道微生物的丰度，在早期免疫和代谢发育中发挥重要作用，”作者总结道。

“我们的研究结果是基于相关性，这不足以建立直接的因果效应。未来的队列研究和临床试验需要证明这一点，其中母乳或配方奶中添加了功能性蛋白质，”司徒说。