11月13日，国际食品包装协会做了一项市场调查。他们将北京市5个市场上的抽样密胺餐具，送到国家环保产品质量监督检验中心检测。11月18日，检测结果出来了。结果显示，5个市场中有两个市场产品检测不合格，合格率只有60%。

　　由于这些检测样品是从大型市场取样，国际食品包装协会常务副会长董金狮估计，“整个市场情况可能还要严峻得多。”

　　董金狮说，密胺餐具又称仿瓷餐具、美耐皿。它的主要成分密胺树脂，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成。如果原材料树脂聚合得不好，就会残留三聚氰胺；当高温加热至120℃左右时，也可以析出三聚氰胺。而三聚氰胺在常压下，354℃高温时，还可能分解产生氰化物，毒性更大。

　　中国农业大学食品学院教授陈敏、北京化学工业大学教授苑会林都表示，合格的密胺餐具作为一个成品，本身是安全的， 完全可以放心使用。因为用三聚氰胺作原材料生产密胺餐具，是一种成熟的工艺。虽然三聚氰胺被认为有轻微毒性，但在与其他材料一起进行聚合反应后，成品是一种新型的高分子材料，并不含有毒。

　　陈敏说，仿瓷餐具是否会出现三聚氰胺，完全取决于生产工艺。劣质的仿瓷餐具，就会残留三聚氰胺。

　　“现在的问题就在于，目前市场上的密胺产品‘鱼目混珠’，不少产品的工艺不过关。”董金狮透露，目前，全国生产密胺餐具的企业有近千家，可实际获得生产许可证的企业只有22家。也就是说，只有2%的企业是合法生产，这对食品安全造成了严重威胁。由于缺乏监管，生产的产品质量也很难保证。与此同时，国家标准也存在缺失。“有关三聚氰胺迁移量的相关国家标准最快将在明年1月出台。”

　　1988年实施的《食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准》中，只规定了水的蒸发残渣量不能超过每升10毫克。但对油、酒、酸性液体等的蒸发残渣，没有制定检验标准。但实际上，密胺餐具的主要成分三聚氰胺能溶解于乙酸等有机溶剂中。目前，国家标准里对密胺餐具也没有三聚氰胺项目的检测，而欧盟已对密胺餐具三聚氰胺给出了30mg/kg的限量值。

　　董金狮提醒，正规企业生产的密胺餐具，底部都有企业详细信息及生产许可证QS 标志和编号。使用中，密胺餐具一般不适合高温蒸煮或用于微波炉烹调，也尽量不要用密胺餐具长时间盛放酸性、油性、碱性食物或饮料。

　　当密胺餐具出现掉色的情况，说明产品所用原料可能是回收废料或工业用料，对人体健康有严重安全隐患。消费者可以把刚买回的密胺餐具放在沸水里加醋煮2-3分钟，或常温下用醋浸泡2小时，让甲醛、三聚氰胺、重金属等有害物质析出。