迅速加热母乳既杀艾滋病毒又保营养

　　美国研究者报道说，两种简单的加热技术可以破坏母乳中的HIV和细菌，而又不影响营养价值。

　　其中一种方法是加热灭菌，这种方法首先曾于2001年报道，如今在非洲部分地区使用，加利福尼亚大学的Kiersten Israel-Ballard对路透社记者说，她们的研究小组发现了另一种新方法，迅速加热法。

　　旧式加热灭菌法中，将一盆水烧开，从火上移开，然后把一瓶母乳立刻放入热水中20分钟，然后冷却到37度。在迅速加热法中，水和母乳一起加热直到滚热烧开，然后将母乳从热水中取出，任其冷却。
　　Israel-Ballard及其同事比较了两种方法。研究者使用两种方法处理注入HIV的健康母乳，检测HIV、维生素、抗菌剂乳铁传递蛋白和溶酶体。还评价了两种方法消除大肠杆菌和葡萄球菌的效率。

　　结果发现旧的加热方法中仍有一些HIV活性，而迅速加热法可以完全消除HIV活性。两种方法都没有明显破坏母乳的营养成分，而迅速加热法会保留更多的自然抗菌活性，两种方法都可以有效破坏细菌。
　　Israel-Ballard说，在津巴布韦许多母亲感染HIV后，他们想找到一种热处理方法，使母乳更安全。她们在津巴布韦、肯尼亚、南非征得知情者同意时，发现许多女性原意对她们的母乳进行热处理，保护她们的婴儿不得艾滋病。所有的最初资料都表明一些母亲能够成功完成这些。
使用营火或者煤油炉可以有效进行迅速加热，这些是在发展中国家里很容易得到的热源。

　　世界卫生组织（WHO）目前推荐发展中国家的HIV阳性母亲开始普遍进行母乳喂养，六个月后断奶。Israel-Ballard及其同事说热灭菌技术可以替代硬性断奶，母亲可以开始使用处理过的母乳喂养婴儿，同时补充辅食。

　　研究者还强调指出，热处理方法可在发展中国家中使用，目前也推荐美国HIV阳性母亲这样喂养婴儿。
(责任编辑：泉水)

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