人的健康长寿，15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于其生活方式，这是世界卫生组织调查后作出的结论。可见，拥有健康的生活方式最为重要。

　　长寿秘诀一：少吃些油和盐

　　专家介绍说，衣食住行中的“吃”与健康关系最大。如果高脂肪饮食吃多了，血脂升高，脂肪在血管中沉淀下来便会形成动脉硬化，致使血管阻塞不通，于是心脑血管病就发生了。同时，还会使大肠癌、乳腺癌的患病几率增加。
　　中国人总是认为，外国人吃面包都要涂上油，吃的脂肪太多了。其实中国人吃油也不少，连吃的蔬菜都是油炒的。
　　专家提醒：动物的脂肪（俗称荤油）不能多吃，因为动物脂肪很容易沉淀在血管里，但素油多吃了也会出同样的问题。
　　营养学研究认为，一个人每天的脂肪摄入量=体重（公斤）×0.45（克）。一个60公斤的人，每天吃的脂肪应是27克。而事实上，中国人平均每天脂肪的摄入量为44克。
　　专家指出，盐吃得多，跟高血压和胃病有密切关系。高血压的发病与遗传有关，与工作压力大有关，与人们吃得太咸也有关系。
　　人们的胃是靠胃黏膜层表面的一层黏液来保护的，而这层黏膜最怕的就是盐。一旦黏液被破坏了，胃病就来了。据研究，每人每天食盐应限量为5克。而中国营养协会的调查显示，中国人普遍食盐过量。
　　专家建议：中国人将现有的食盐量减去一半，对健康有利。

　　长寿秘诀二：终身不要断奶

　　专家介绍说，全世界营养学家一致认为，牛奶为优质蛋白质食品。牛奶的营养成分十分丰富，含有丰富的糖、脂肪、多种维生素及无机盐，还含有乳清酸，甚至有利于减轻动脉粥样硬化。
　　中国人饮食是低钙饮食，而缺钙会影响儿童生长发育，老年人则会导致骨质疏松，还容易骨折。
　　据研究，每人每天最好应吃进800毫克钙，通常饮食只能提供500毫克钙。而一瓶牛奶中恰好含有300毫克钙。
　　专家建议：中国人“终身不要断奶”。不仅小孩要喝牛奶，大人也要喝，每天最少喝一杯牛奶，最好能喝两杯，这样将来就不易患上骨质疏松症。
　　另外，应每天喝酸奶。因为酸奶中除了有牛奶的一切营养成分外，还含有乳酸菌等有益于人体的菌种，它所含的蛋白质成分在乳酸菌的分解作用下能被人体吸收98％，几乎是一般牛奶的3倍。

　　长寿秘诀三：每天吃7种以上蔬菜水果

　　世界卫生组织对“健康”的定义是：
　　一种躯体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有病和虚弱。精神健康包括心理健康、情绪健康和道德健康。
　　另一项重要内容是社会适应，一个健康的人还要能适应环境、适应社会，做到与之和谐相融。只有这样，才能称其为一个真正健康的人。
　　专家建议：每人每天应吃7种以上蔬菜与水果，加起来不少于500克。对吃的米、面等食物不宜过于精细，否则会损失许多营养物质。
　　饭不要吃得太饱，胃胀得大了不舒服。