“十一五”科技支撑计划课题“糖的发酵及分离精制关键技术”日前通过了科技部组织的验收。该课题通过自主创新，提高了产品附加值、降低能耗，“三废”减排能力大幅提高。

据介绍，该课题由保龄宝生物股份有限公司、山东大学、中科院微生物研究所等共同承担，旨在针对糖品工业效率低、成本高、污染重、非安全组分含量偏高等问题，通过技术自主创新，增强我国功能糖及糖品加工的原始创新能力和国际竞争力。

中国发酵工业协会副理事长、保龄宝公司董事长刘宗利说，课题成功研发了高纯度低聚果糖和半乳糖、超高纯度低聚异麦芽糖等多个糖品；完成了功能糖生产用酶提取及固定化、连续离子交换及纳滤回收废酸碱、淀粉糖节能生产等多项共性关键技术开发。其中4个糖品、5项新技术已完成产业化转化，糖组分分离效率和产品纯度大大提升，生产综合耗能大幅降低，“三废”减排能力提高，超过60%的酸碱得到回收利用；申请了新产品、新技术专利数十项。

刘宗利介绍，课题开发的新产品均具鲜明的功能特性，如低聚果糖、低聚半乳糖等功能性低聚糖有利于调节人体微生态环境，促进人体健康；透明质酸是国内外新兴的高级生物制品，可广泛用于化妆品、医药、美容保健食品等行业中；以牛蒡低聚糖为主的植物免疫制剂能有效激活植物自身的防御体系，减少或代替杀菌剂的使用，对农业生态系统将会产生良性效应。