德国亥姆霍兹联合会传染病研究中心近日公布了肠出血性大肠杆菌（EHEC）的电子显微镜图像，揭示了该致病菌的微观结构。EHEC是一种能够引发严重肠道感染的细菌，近期在德国北部地区爆发，已造成至少4人死亡，约140人感染。该菌可通过食用未充分清洗或加热的生蔬菜沙拉传播，尤其是产自德国北部的蔬菜。德国卫生机构于2011年5月25日发布警告，建议消费者在疫情期间避免食用生蔬菜沙拉，以降低感染风险。肠出血性大肠杆菌感染可导致腹泻、出血性肠炎及溶血性尿毒综合征等严重并发症，需高度警惕。

参考文献：德国卫生机构公告，亥姆霍兹联合会传染病研究中心电子显微镜图像发布。