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亚热带生态所召开猪肉品质与营养调控研讨会

时间:2014-07-21 15:58来源:亚热带农业生态研究所   作者:未知 阅读:


尹靖东研究员做学术报告

“猪粮足,天下安”,养猪业的健康发展、猪肉的有效供给及其价格的稳定直接关系着国计民生。2013年我国猪肉总产量达5493万吨,占肉类总产量的65%,占全球猪肉总产量的50%左右,为国民经济增长和人民生活水平的提高做出了重要贡献。过去30年的不断发展,我国猪肉供应基本解决了吃肉难的问题。但随着人们生活水平的提高,消费者对猪肉品质的要求越来越高,养猪业经历着从数量增长向量、质并重发展的转变。然而,长期以来对“快长”和“高产”的盲目追求导致猪肉品质的显著下降。针对此现状,中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心于7月10日至11日邀请国内外猪肉品质与营养调控研究领域的著名专家召开了研讨会。

期间,中国农业大学尹靖东研究员、南京农业大学杨晓静教授以及浙江大学汪以真教授分别作了“优质猪肉形成的分子机制及其生产”、“母体营养对子代猪肉质的影响及机理研究”和“碳营养素分配沉积规律及甲基化水平与脂肪沉积关系”的学术报告,并与畜禽健康养殖研究中心印遇龙院士团队就猪的肌纤维发育和脂肪沉积及其与肉品质改良等方面展开了热烈的讨论,还分析了课题组目前承担的有关猪肉品质调控方面的“973”项目的后期技术方案,为更进一步的研究提供了新的思路与观点。

(责任编辑:泉水)
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