国庆长假已经过了一半，你的小肚子出来了吗？亲友欢聚，美食当前，一不小心，肚腩就会鼓到停不下来。你想让假期以“罪恶感”收尾吗？如何才能既饱口福又不误身材呢？试试这个食谱吧，让你放心吃喝，还能保持好身材。

三菜：

虾仁炒黄瓜

材料：黄瓜200g,鲜虾100g,鸡蛋清25g,鸡精3g,盐、葱、蒜、料酒适量

做法：虾仁用盐水洗净后加入料酒、蒜末、鸡蛋清拌匀；黄瓜切片，葱切段备用。开锅将虾仁炒至鲜红色后盛起待用；爆葱蒜后放入黄瓜翻炒，洒上鸡精与盐，再倒入虾仁，用水淀粉收汁上盘。

功效：虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸；黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，其本性凉，搭配热气的虾仁能起到中和作用。

醋溜土豆丝

材料：土豆100g，尖椒5g,干红辣椒3g，花椒3g, 醋15g，糖5g，盐3g

做法： 将土豆与尖椒切丝，再将土豆浸泡在含有醋的清水中。先爆香花椒后挑出不用。再爆香干红辣椒，倒入土豆丝翻炒熟，依次放入剩余调料翻炒半分钟，最后加入水淀粉收汁。

功效：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素等，能促进脾胃的消化功能。此外，其丰富的膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素。

胡萝卜炒鸡蛋

材料：鸡蛋100g,胡萝卜200g,花生油10g，盐3g，胡椒粉2g，葱蒜适量

做法：胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散，姜切成丝，葱切成段。先将鸡蛋炒熟后再盛出待用。再将蒜爆香，放入胡萝卜片翻炒至8成熟时加入胡椒粉，倒入鸡蛋一起翻炒，最后用葱与盐调味。

功效：鸡蛋富含蛋白质，可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能；胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，利于通便。

一汤：

山药排骨汤

材料：山药250g,排骨500g,红枣4个，枸杞15颗，香菜5g,盐适量

做法：排骨焯水后去浮沫，放入锅内加水炖1个小时。将山药去皮后切成块倒入锅中，再放入枸杞、红枣，炖至山药熟透后加盐调味，最后撒上香菜碎。

功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，还能起到去燥润肺作用。排骨含有人体所必须的蛋白质与钙质，有利于骨骼健康。

一饭：

紫菜芝麻饭

材料：紫菜100g，黑芝麻120g，白芝麻120g

做法：紫菜剪成细丝，两种芝麻放在一起用擀面杖擀碎，再将这3种食材混合均匀贮存在密封容器里，吃时再舀出1-2勺与米饭拌在一起即可享用。

功效：紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，有利于肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。