《民间食疗百期验方》之六：妙用香菜强身祛病

　　香菜，学名芫荽，是一种带有辛辣清香气味，能去腥解腻的微型蔬菜。
　　芫荽的营养相当丰富，据科学分析，它的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、菜豆的10倍以上；钙、铁含量也高于诸多其它蔬菜。它之所以能除腥气和解油腻，是因为它的叶内含有松精、香叶油和胡荽油醇等化学物质，一经切碎就会挥发出来。
　　不仅如此，香菜的药用价值也很高。尤其对某些消化系统疾病，堪称是一味良药。
　　首先，香菜中的香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。其次，香菜有活血健胃功效。
　　民间用香菜煮粥来治疗消化不良，促进消食下气。
　　还有人用葡萄酒泡香菜治胃病，效果也不错，方法是：
　　往广口瓶里倒入葡萄酒，再放入洗净的香菜，比例为1比1，密封连泡一周即可，每天早中晚各服一小杯，连服3个月见效，如将泡过的香菜一起吃掉，效果更好。
　　香菜对痔疮出血也有一定疗效。
　　民间用香菜煨肥肠，可治痔疮出血；用干香菜烧烟熏肛门可治小儿脱肛；还有人用香菜煮汤，熏洗肛门，再用醋煮香菜粉，用布蘸取趁温热覆盖患处，一星期后即可见效。
　　民间还用其内服治产后无乳、小便不通、牙痛、流感等。
　　专家提醒：气虚者、食补者不宜食用，患脚气、狐臭、严重口臭者也不可多食。 (责任编辑：泉水)

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