《民间食疗百期验方》之六：食疗药膳治疗贫血

　　贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏、造血不良和失血。
　　贫血在中医属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。
　　患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
龙眼红枣粥
　　原料：龙眼肉15克，红枣3枚至5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。
　　功效：养心补脾，滋补强壮。
羊骨粳米粥
　　原料：新鲜羊骨1公斤，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，加入粳米共煮成粥。10天至15天为一疗程。
　　功效：补肾壮骨。
粳米薏仁红枣粥
　　原料：糙糯米100克，薏仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。
　　功效：滋阴补血。
制首乌红枣粥
　　原料：制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，快熬好时，放入适量红糖，再煮沸一二分钟即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用砂锅或搪瓷锅。
　　功效：补肝益肾，养血理虚。
鸡蛋黄冲服
　　原料：鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
　　功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
猪肝菠菜汤
　　原料：猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调料，吃肝吃菜喝汤。
　　功效：补铁，适用于缺铁性贫血。　　　　　　　　　苗辑 (责任编辑：泉水)

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