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《民间食疗百期验方》之二十五: 祛除头屑牛肉食疗

时间:2005-09-08 09:09来源:侨报 作者:bioguider 阅读:
  近一时期,你突然发现自己多了很多头屑。这是因为原本我们的头发内储存大量的锌,不当的饮食致使这些锌大量流失,导致头发表层角化和干燥,导致头皮细胞脱落,形成头皮。
  要改善头皮状况,可以从牛肉中摄取足够的锌。除牛肉外,生蚝、鸡蛋、意粉或糙米等均含丰富的锌,在日常饮食里合理搭配它们,便可避免单一的饮食而导致营养不均掉头皮的问题。 
  下面介绍几种牛肉的健康食法:
一、牛肉炒蛋
  每日建议分量:10小片牛肉(约28克)+两只鸡蛋。  
  牛肉含锌量:2.5毫克;
  牛肉含热量:325卡路里。 
  最佳配搭:一碟牛肉炒蛋的含锌量,不够人体所需的锌,不妨加食一碗糙米饭,有6毫克的锌,那就刚刚好了。  
  做法:1、牛肉切片,用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。  
  2、鸡蛋一个,敲壳搅打均匀。
  3.炒锅放油,爆香红头葱、蒜蓉,放牛肉翻炒八成熟后,倒入鸡蛋炒匀即可。
二、牛肉刺身
  每日建议分量:5片(约85克)。
  牛肉含锌量:4.9毫克;
  牛肉含热量:367卡路里。
  最佳配搭:加1杯豆浆更好,含锌量0.6毫克。
  做法:熟牛肉切薄片装碟,用酱油、芥辣佐食。
三、牛扒
  每日建议分量:170克。
  牛肉含锌量:6.1毫克;
  牛肉含热量:386卡路里。 
  最佳配搭:加半碗意大利粉,含有2mg锌。 
  做法:1.将牛扒洗净抹干水分拍松,加适量的酱油、生粉、酒、糖、盐、油腌30分钟。  
  2.煎锅烧热放油,将牛扒放入锅内以中火煎成微黄,再反转煎成微黄即可。 (责任编辑:泉水)
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