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《民间食疗百期验方》之二十五: 补血食品及食用方法

时间:2005-09-09 09:37来源:侨报 作者:bioguider 阅读:
  补血食品,是指具有促进机体造血功能或补充血液的功效,对血虚证者有补益作用的食品。
  下面介绍两款补血食疗:
  动物肝脏(如猪羊牛等),适用于老年人体质虚弱,面色苍白或萎黄,头晕眼花,四肢无力及贫血。
  原料:动物肝脏500克,当归10克,生姜5克,大枣10枚,调料少许。
  制作:肝脏洗净切块,加入当归、调料等,加水适量,炖煮1小时,食肉喝汤。
  功效:适用于老年人体倦乏力,头晕眼花,夜间视物不清等。动物肝脏中含有丰富的优质蛋白、糖类、维生素、矿物质,对机体有较好的营养作用。
  动物肝脏所含的蛋白质和丰富的铁质都是生成血细胞的基本原料,所以是很好的天然补血剂。
  动物血制品,适用于老年人贫血,面色苍白或萎黄,心悸失眠,头晕眼花,四肢无力等。
  原料:血豆腐200克,白豆腐200克,调料适量。
  制作:将两种豆腐切成条块状,炒锅中放食用油少许,再放入葱姜等调味品,待煸出香味后,放入豆腐,略炒后加入其余调料,炒熟后用少许淀粉勾芡。
  功效:两种豆腐都有丰富的优质蛋白质,特别是血豆腐中含有丰富的铁质,是机体制造血细胞的必需元素。动物血制品中含有丰富的蛋白质和铁质是造血的好原料,有促进造血功能的作用,能够补充血液的不足和治疗贫血。
  此外,龙眼、荔枝、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、海参、鱼类等都有一定的补血作用。
           苗辑 (责任编辑:泉水)
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