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时间:2005-10-05 20:22来源:侨报作者:bioguider 点击: 467次

问7：吃太多的菠菜对身体有害吗？

　　菠菜的营养价值很高，它比一般的蔬菜都含有更多的维生素C、A及矿物质等。
　　不过，菠菜含有很多草酸。草酸与身体内的钙质结合之后会变成草酸钙。这可能是造成肾脏结石的原因。所以，菠菜不宜与豆腐放在一起烹调。
　　草酸虽然有害处，但这只是摄取量的问题，只要不多吃，就不用担心。菠菜经过加热后，草酸会消失，若再加上一些动物蛋白质的话，草酸之害会减少到最低程度。如果烹饪菠菜时加入一些干海鲜，就能够放心地吃了。只要适量的摄取，菠菜不但没有害处，反而有益健康。

(责任编辑：泉水)

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