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《民间食疗百期验方》之五十五: 袪秋燥增强体质靓汤

时间:2005-10-20 08:22来源:侨报 作者:bioguider 阅读:

野生菌王童子鸡汤
     
  材料:七八种珍菌、西洋菜、童子鸡。
     制作:将众多野生珍菌和西洋菜酿入拆骨后的童子鸡肚,通过细细加工、特色烹饪而成。
  功效:在约6个小时的恒温炖制过程中,野生菌中排毒靓肤的精华与童子鸡的滋补鲜美慢慢渗入汤中,而清火调味的西洋菜则令此汤补而不燥。

野生灵芝炖猪心
     材料:猪心1只、桂圆肉5个、鸡脚5只、赤肉、灵芝、姜片3片。
     制作:把灵芝浸水一晚,把猪心洗净斩件,连同洗干净的桂圆肉、鸡脚等一起汆水,然后过冷水。
  最后把所有的材料放入炖盅,加入清汤炖3~4个小时。清汤是事先用老鸡、赤肉、筒骨等熬制5至6个小时而成的。
  功效:广州人有句俗话叫“以形补形”,设计这款汤时就是考虑到野生灵芝有安神的作用,配合猪心补心,更有效果。

野生人参炖鸡
     材料:鸡半只、野生人参2条、桂圆肉5个、姜片3片、赤肉。
     制作:把鸡、赤肉洗干净斩件,一起汆水,然后过冷水。再把野生人参、桂圆肉用清水洗净备用。最后把所有的材料放进炖盅,同样是加入清汤炖3~4个小时。
  功效:自然健康。

(责任编辑:泉水)
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