花旗参并不能保证你的健康

■花旗参能给健康带来多少惊喜　　平时人们经常可以看到有人拎着大盒的花旗参走亲访友，孝敬长辈，从而造就了我国庞大的名贵滋补品消费市场。多年来，笔者对北京、上海、广州、杭州、南京、长沙、成都等大城市的大商场调查发现，花旗参、人参大约占了保健品柜台1／4强的货架位置。据有关报道，上海市每年花旗参消费就近百吨，而且在我国北方不少地方，还把种植花旗参、人参作为发展当地经济的重点来抓。我国每年进口花旗参就好几亿元，内地花旗参消费占世界总量的40％左右。如果将人参、灵芝、虫草、鹿茸、燕窝、高丽参等考虑在内，估计我国这些传统名贵滋补品及其制品每年的销售量超过100亿元。
　　一方面传统名贵滋补品市场一片红火；另一方面我国居民的锻炼意识非常淡薄。1999年，国内某大报一篇题为“城市居民锻炼意识增强”的消息报道，“北京、广州、武汉等14个城市居民每月参加一次以上的各种体育锻炼的人高达74．8％。”初看令人惊喜，但仔细一琢磨就非常失望，原来“每月参加锻炼一次”的人仅仅为74．8％。
　　据调查，我国有1亿多高血压患者，8400万骨质疏松患者，还有很多人肥胖、体质弱、容易疲劳、腰酸背疼，处于亚健康状态，这些跟我国居民的锻炼意识淡薄、健康意识不正确有密切的关系。很多人往往不愿意通过日常锻炼和健康的生活方式来获得健康，一旦身体出现不舒服，就只想通过服用补品、保健品来解决问题。
　　这种状况就是“花旗参现象”，即人们不愿意参与适当的锻炼，而指望通过服用花旗参、人参、灵芝等所谓的灵丹圣药等保健品来消除疾病、获得健康的行为。
　　■花旗参难以帮助建起健康的基础　　人参、花旗参等名贵滋补品是否真的可以给你给我给国人带来健康？根据收集的研究资料显示，人参、花旗参含有多种皂甙、维生素、植物淄醇、挥发油等成分，对休克性急症、心血管疾病、胃肠疾病、糖尿病有一定疗效；同时，含人参酸、胆碱、多糖类物质，可增强人体中枢神经系统的兴奋性，能提高机体免疫功能，降低血糖，促进新陈代谢，抗疲劳等功效。
　　人参、花旗参固然有多种多样的保健功效，但是从行为学实验和学习记忆实验来看，人参、花旗参能够改善病理条件下的低下功能，而不干扰正常状态下的功能，主要用于因应激、耗竭、抑制和衰老所导致的机能低下，对正常机体作用却甚微。所以，人参、花旗参所起的作用，究其实质不过是治标不治本，而且治表可能远远不如很多其他日常食物或药物，治本也远远不如合理的膳食结构和健身运动，它们并不能帮助我们建立起健康的基础。
　　社会上流传人参治病的一系列案例，前因后果非必然，也经　　不起推敲，使人觉得人参的神奇更多是神化的结果。人参、花旗参的作用无疑是神化大于实际，是心理作用大于实际功效。
　　■花旗参现象迎合了急功近利健康观　　记得20世纪80年代一篇报道说美国生产的花旗参95％是销给华人。笔者后来通过一位到美国定居的华人医生了解到，美国人是不吃花旗参的。我们不妨反思一下，如果花旗参真有神奇的作用，美国人为什么不自己用来补补“元气”？笔者认为，美国人不吃花旗参，关键在于他们认为花旗参不适合作为构筑他们健康的基础。而正是中国人对如何打造健康的认识不足，企业把花旗参当做名贵高档滋补品包装宣传，从而营造了巨大的消费市场。可以说，国人的无知，富了美国的花旗参商。
　　花旗参、人参等在人们的心目中是何等的名贵和神奇，到了不容质疑的地步。人们甚至深信即使身体不健康，通过服用这些滋补品也可以恢复，甚至可以很快恢复健康。所以，人们平时根本不在意锻炼和平衡膳食。一旦健康受到自我破坏，再将希望寄托在滋补品上。其实，这时即使吃再多的滋补品，身体往往也不见得能够恢复健康。
　　我们应该清楚地认识到，日常均衡的膳食和适当的运动是构筑人们健康的“本”，滋补品充其量是构筑健康的“末”。花旗参现象是国人普遍存在的舍本取末、急功近利健康观的典型体现，它大大削弱了国人的锻炼意识。
　　传统案例分析批判　　人参素有“神草”、“长命草”、“地精”等美誉。在人们心目中，人参早已成为神化了的名贵补品。分析社会流传的一些人参治疗神奇案例，经不起科学推断。譬如：　　1．人参助产案某学院一位青年教师，其妻临近产期，但他无暇料理家务和关照妻子，使其妻劳累太甚，心情不悦，营养失调。妻子临产宫缩时呼吸失控，体力损耗过甚，待到生产时已全身乏力。而此时他携人参赶到，将人参给产妇嚼服后不久，精神随之振奋，体力大增，婴儿便顺利娩出。
　　评注：在此并不排除人参的药理作用，但其丈夫的到来比人参更有效，因为丈夫在她无助的时候突然来到身边，使产妇精神得到鼓舞。
　　2．将军降伏案明朝将军洪某，因为打了败仗，为清军所俘。他为了表示民族骨气而绝食拒降，当饿至昏迷之际，清军首领令差人为之炖了一盅参汤，强行灌洪咽下。洪被反复灌服了参汤之后，精神与体力都恢复了过来……
　　评注：洪某精神和体力的恢复并非由于被灌服了参汤。“强行灌洪”，说明洪某还有足够的气力抵抗，如果改用几杯白糖水也能达到恢复精神和体力的同样效果。
(责任编辑：泉水)

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