卫生部2月23日公布了对酱油、熟肉制品、坚果和乳饮料的全国抽检结果。结果显示,酱油和熟肉制品的食品卫生问题比较突出,尤其是散装熟肉制品的微生物污染比较严重,合格率仅为74.4%。不过,被抽检的坚果和乳饮料的所有样品均合格。据悉,北京、江苏、浙江、福建和广东等5个省(直辖市)对商场、超市和餐饮单位经营或使用的酱油进行了卫生监督抽检,共抽查198份酱油,经检测,有182份合格,合格率为91.9%。氯丙醇(一种食品污染物,会对肾脏和生殖系统造成损伤)超标是酱油不合格的主要原因,本次检查发现有9份酱油中氯丙醇超标,占不合格产品的56.3%。氨基酸态氮未达到标准要求是另一个主要原因,本次抽检发现有7份酱油的氨基酸态氮未达到标准。 熟肉制品方面, 卫生部有关人士介绍说,对监督抽检中发现的不合格食品,各地已对生产经营者依法进行行政处罚,并向社会发出通报。对熟肉制品和酱油食品卫生监督抽检发现的问题,各地将会加大监督抽查和现场检查的工作力度,督促熟肉制品和酱油生产单位落实规范的要求,提高食品卫生管理水平和食品的卫生状况。 (责任编辑:泉水) |