科学家们报告说，他们获得了苹果中抗氧化成分可平均延长果蝇寿命10%的第一手证据。这一新的在果蝇身上的研究支持了苹果中抗氧化剂在其它动物身上的研究结果。文章发表在美国化学学会《农业与食品化学杂志》上。

　　研究人员说，人体内产生的有害物质自由基可引起与衰老和疾病有关的改变。抗氧化剂可以抵抗这种损害。水果和蔬菜，特别是像西红柿、花椰菜、越桔和苹果这样颜色鲜亮的食品是抗氧化剂的最佳来源。过去有关其它动物的研究表明，苹果中的抗氧化剂可以延长这些动物的平均寿命。研究人员对苹果中的抗氧化剂多酚是否也能延长果蝇的寿命进行了调查。

　　研究人员发现，苹果中的多酚不仅能延长果蝇的平均寿命，还能保护它们的行走、攀爬和活动能力。此外，苹果中的多酚还可扭转衰老果蝇中与退化和濒临死亡有关的多种化学物质的水平。

　　研究人员表示，该项研究支持了其它一些研究的结果，其中包括一项经常吃苹果的女性心脏病发病率降低13%～22%的研究，并为苹果作为健康食品在大众文化中的形象增了光。