近来，因立顿红茶中的氟化物可能超标而引发的争论热潮迭起，成为继苏丹红事件之后又一起广受关注的消费安全事件。不过，苏丹红事件之焦点在于如何清查并禁止使用苏丹红，而立顿事件中的主角氟化物所面临的问题则在于安全摄入量的多少。

　　科学研究发现， 氟是人体必需的微量元素之一，微量氟有促进儿童生长发育和防龋齿的作用。有些国家在低氟地区饮水中加氟，以预防龋齿，但有些国家反对这种做法。通常情况下，人体内的氟直接来自饮水、食物和空气。成年人体内氟的总含量约为2.57克，其中96%以上蓄积在骨和齿等硬组织中。高浓度氟污染可引起皮肤灼伤、皮炎、呼吸道炎症，低浓度氟则能造成人体牙齿和骨骼的氟中毒，导致出现牙质缺损、脱落或腰腿疼、关节畸形、钙化等。近年的研究还发现，氟化物对人体的毒作用不仅局限于骨和齿，还能引起物质代谢紊乱，甚至间接导致一系列更为严重的后果。目前，人体中的氟化物对生命健康的影响机理和确切结果等许多研究仍在进展中，但体内氟化物过量对健康有害则是定论。

　　为了控制过量氟对人体健康的危害，中国政府同许多其他国家一样，早就制定了一系列的相关标准，对诸如居住区的大气氟化物、生活饮用水中的氟化物浓度等做了严格的规定。据《中国大百科全书》，中国规定生活饮用水中氟化物最高容许浓度为1.0毫克/升(即1ppm，一百万分之一)，适宜浓度为0.5至1.0毫克/升。

部分立顿雀巢速溶茶含氟量较高

　　美国研究人员经过严格测试，发现立顿、雀巢等美国市场上最常见的5个牌号、10个品种的速溶茶和袋泡茶冲泡出的茶饮料中含氟量较高，所采用对比标准为，美国食品和药物管理局制定的瓶装水和饮料中含氟量不得超过2.4ppm的规定。科学家强调，不同年份收获的茶叶、不同加工方法制成的茶饮料含氟量会有所变化，对由速溶茶引起的氟骨症还要深入研究。

　　研究人员说，茶树本身有积累土壤氟元素的特点，过量饮茶会导致氟积累在骨组织中引起氟骨症，表现为莫名的脊背和关节疼痛、运动困难、神经受损等，目前尚无有效疗法。

　　另外，在亚洲一些地区人们最常饮用的砖茶含氟量可能更高，饮用砖茶和氟骨症的联系在一些病例研究中已经得到证实，对此值得警惕。在导致氟中毒的15种常见方式中，包括饮用砖茶以及使用特氟龙表面的炊具等。来源： 文汇报 作者：潘治