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在两会期间，粮食安全与食品安全成为热点话题。全国政协委员、农业部副部长牛盾在接受采访时表示，中国18亿亩基本农田是安全的，今年国家将加大食品安全监管力度，并力争实现粮食产量第十个增产年。

牛盾指出，中国粮食产量已实现九连增，今年目标产量超过1万亿斤（5亿吨），以确保城乡居民人均每年消费粮食（包括加工食品）在380至400斤的水平。

关于食品安全，牛盾强调，主要威胁并非化学污染，而是有害微生物污染。由于储藏和消费习惯不当，食物腐败等导致的急性中毒问题更为突出。

对于有机农产品，牛盾认为其并非最安全或最有营养的选择。他解释，农药和兽药的主要作用是保证农作物健康生长，消除天然有害毒素。例如，一克肉毒杆菌可毒倒1000头牛，因此必须通过科学手段加以控制。

针对土壤重金属污染问题，牛盾表示，中国18亿亩基本农田总体安全，但工业三废对土地的污染确实严重。他建议消费者优先从超市或批发市场购买农产品，并推荐消费无公害农产品和绿色农产品，有条件的可选择有机农产品。牛盾透露，国家将很快出台更有效的食品安全监管措施。