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　　预防和治疗心脏病有几个饮食原则，一是进食适量，膳食多样。冠心病人切不可吃得过饱过量，这样会加重心脏的负担，所以要做到“先饥而食，先渴而饮，少食多餐，饥饱适度”。
　　二是低盐饮食，多吃海鲜，因为钠盐高会使血压升高，所以平日多吃清淡食物，而海鲜食品可以软化血管，预防冠心病。
　　三是适量饮茶，少饮咖啡。咖啡因会刺激心脏活动，使血管收缩，所以要少饮咖啡,而茶碱对心脏有好处，所以可适量饮淡茶。
　　现向读者推荐一款对治疗冠心病有帮助的菜——“绿豆芽炒兔肉丝”。

绿豆芽炒兔肉丝
　　原料：兔肉100克，绿豆芽200克，生姜、麻油少许。
　　做法：1.将兔肉洗净，切成丝，用精盐、白糖、白酒、淀粉炝好；
　　2.生姜洗净，切成丝，绿豆芽剪去头尾，洗净。
　　3.油锅放油加热，放入兔肉丝炒熟，取出。
　　4.另起油锅，下姜丝，绿豆芽，盐，炒至七成熟时，加入兔肉丝同炒片刻，调味，下麻油即成。
　　功效：这款菜可以补血益气，软化血管。　　　　　苗辑