生物行移动版

双歧杆菌（有时作为“益生菌”用于酸奶和其他食品中）是人类肠道中的天然细菌，已知能够保护我们免受感染。现在，研究人员发现了这种保护作用的一个可能机制，涉及醋酸盐的产生。给小鼠口服一种特定亚型的长双歧杆菌（Bifidobacterium longum），似乎能够保护它们免受潜在致命的大肠杆菌O157:H7感染，其机制是通过增强上皮细胞中的宿主防御功能。

具体而言，长双歧杆菌通过发酵膳食纤维产生醋酸盐，醋酸盐能够激活肠道上皮细胞中的信号通路，增强细胞屏障功能并抑制病原菌的黏附和入侵。这一发现为理解益生菌如何发挥保护作用提供了新的视角，并可能为开发针对肠道感染的干预措施提供新策略。