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你是否曾经在饭后感到昏昏欲睡？英国研究人员最近的一项研究表明，这可能与所摄入的食物成分有关。研究发现，含糖量高的食物容易使人犯困，而蛋白质含量丰富的食物则有助于保持清醒。

英国剑桥大学的研究团队在最新一期的《神经元》杂志上发表了他们的研究成果。他们监测了实验鼠在摄入不同食物时大脑中一种特殊细胞的变化。这种细胞能够分泌一种名为“下丘脑泌素”的物质，这种物质能够刺激身体保持清醒和活跃。

研究人员发现，当实验鼠的食物中含有较多糖分时，由此产生的葡萄糖会干扰这种细胞的功能，使其分泌下丘脑泌素的量减少，从而导致实验鼠容易犯困。相反，如果食物中含有较多的蛋白质，由此产生的氨基酸则能够起到相反的效果，有助于实验鼠保持清醒。

研究人员丹尼斯·布尔达科夫说：“这一发现表明，我们也许可以通过选择食物来帮助自己入睡或保持清醒。例如，如果想要保持清醒，就不要在面包上涂抹果酱，而可以选择吃一些鸡蛋。”

DOI: 10.1016/j.neuron.2011.08.027