23.5 治疗原则(2)
时间:2006-07-22 22:10来源:大众医药网 作者:admin
| 餐次 |
食品名称 |
净食量（g） |
蛋白质（g） |
碳水化物（g） |
脂肪（g） |
粗纤维（g） |
胆固醇（g） |
钙（mg） |
铁（mg） |
RE（mg） |
B1（mg） |
B2（mg） |
PP（mg） |
C（mg） |
| 早餐 |
米粥、标二粳 |
10 |
0．7 |
7．6 |
0．2 |
— |
— |
1 |
0．2 |
— |
0．02 |
0．01 |
0．2 |
— |
| 烤馒头片、馒头 |
35 |
2．1 |
17．1 |
0．1 |
0．1 |
— |
7 |
0．5 |
— |
0．04 |
0．01 |
0．3 |
— |
| 煮黄豆、黄豆 |
50 |
18．2 |
12．5 |
9．2 |
2．4 |
— |
182 |
5．5 |
33 |
0．04 |
0．13 |
1．6 |
— |
| 点心 |
麦麸饼干 |
20 |
2．8 |
11．4 |
0．8 |
2．1 |
— |
2 |
0．8 |
— |
0．12 |
0．04 |
2．8 |
— |
| 荷叶茶 |
适量 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 中餐 |
米饭 |
标二粳 |
60 |
4．1 |
46 |
1．1 |
0．2 |
— |
6 |
0．8 |
— |
0．14 |
0．03 |
0．8 |
— |
| 猪肝 |
猪肝 |
50 |
10 |
1．5 |
2 |
— |
184 |
6 |
12．5 |
1320 |
0．20 |
1．06 |
8．1 |
9 |
| 炒洋葱 |
洋葱 |
200 |
1．6 |
16．4 |
— |
3．0 |
— |
82 |
2．2 |
— |
0．02 |
0．02 |
0．2 |
14 |
| 菜油 |
4 |
— |
— |
4— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 拌豆腐 |
豆腐 |
100 |
7．4 |
3 |
3．5 |
0．1 |
— |
277 |
2．1 |
— |
0．03 |
0．03 |
0．2 |
— |
| 麻油 |
2 |
— |
— |
2 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 汤菜 |
冬瓜 |
40 |
0．2 |
0．8 |
— |
0．2 |
— |
8 |
0．1 |
— |
— |
0．01 |
0．1 |
— |
| 海带 |
5 |
0．4 |
2．8 |
— |
0．5 |
— |
59 |
2．5 |
5 |
0．01 |
0．02 |
0．1 |
— |
| 晚餐 |
米饭 |
标二粳 |
50 |
3．5 |
38 |
0．9 |
0．2 |
— |
5 |
0．7 |
— |
0．12 |
0．03 |
0．7 |
— |
| 莴笋 |
莴笋 |
100 |
1．1 |
1．8 |
0．2 |
0．3 |
— |
16 |
1．0 |
— |
0．24 |
0．10 |
3．4 |
— |
| 炒肉片 |
瘦猪肉 |
40 |
6．9 |
0．5 |
11．5 |
— |
30 |
4 |
1．0 |
— |
0．24 |
0．10 |
3．4 |
— |
| 菜油 |
3 |
— |
— |
3 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 拌绿豆芽 |
绿豆芽 |
160 |
5．1 |
6．4 |
0．2 |
1．1 |
— |
37 |
1．4 |
11 |
0．11 |
0．10 |
1．1 |
10 |
| 麻油 |
2 |
— |
— |
2 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 汤菜 |
小白菜 |
100 |
1．1 |
2 |
0．1 |
0．4 |
— |
86 |
1．2 |
172 |
0．03 |
0．08 |
0．6 |
36 |
| |
合计 |
|
65．2 |
167．8 |
40．8 |
10．6 |
214 |
778 |
31．8 |
1541 |
1．49 |
1．69 |
20．6 |
79 |
表23-10 食谱举例之一：4200kJ·d-1
| 餐次 |
食品名称 |
净食量（g） |
蛋白质（g） |
碳水化物（g） |
脂肪（g） |
粗纤维（g） |
胆固醇（g） |
钙（mg） |
铁（mg） |
RE（ug） |
B1（mg） |
B2（mg） |
PP（mg） |
C（mg） |
| 早餐 |
淡豆浆 |
豆浆 |
250 |
11 |
5 |
4．5 |
— |
— |
63 |
6．3 |
— |
0．06 |
0．03 |
0．3 |
— |
| 蒸南瓜 |
南瓜 |
300 |
3．6 |
12．3 |
— |
1．8 |
— |
93 |
3．3 |
210 |
0．06 |
0．03 |
0．6 |
18 |
| 点心 |
麦麸 |
饼干 |
20 |
2．8 |
11．4 |
0．8 |
2．1 |
— |
2 |
0．8 |
— |
0．12 |
0．04 |
2．8 |
— |
| 荷叶 |
茶 |
适量 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 中餐 |
豆米饭 |
标二粳 |
35 |
2．4 |
26．6 |
0．6 |
0．1 |
— |
4 |
0．5 |
— |
0．08 |
0．02 |
0．5 |
— |
| 饭豆 |
25 |
5．5 |
13．6 |
0．5 |
1．0 |
— |
25 |
1．9 |
— |
0．08 |
0．03 |
0．6 |
— |
| 空心菜 |
空心菜 |
100 |
2．8 |
3．6 |
0．3 |
1．0 |
— |
180 |
1．1 |
300 |
0．05 |
0．20 |
0．7 |
28 |
| 豆腐干 |
35 |
6．6 |
2．5 |
2．7 |
0．1 |
— |
28 |
2．8 |
— |
0．02 |
0．02 |
0．1 |
— |
| 炒干子 |
菜油 |
3 |
— |
— |
3 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 黄瓜炒 |
黄瓜 |
125 |
1．0 |
2．5 |
0．2 |
0．8 |
— |
31 |
5 |
51 |
0．05 |
0．05 |
0．4 |
19 |
| 肉片 |
瘦猪肉 |
30 |
5 |
0．3 |
8．6 |
— |
23 |
3 |
0．7 |
— |
0．18 |
0．07 |
2．5 |
— |
| 菜油 |
3 |
— |
— |
3 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 汤菜 |
小白菜 |
100 |
1．1 |
2 |
0．1 |
0．4 |
— |
86 |
1．2 |
172 |
0．03 |
0．08 |
0．6 |
36 |
| 虾皮 |
5 |
2 |
0．5 |
0．2 |
— |
31 |
100 |
0．3 |
— |
— |
— |
0．1 |
— |
| 晚餐 |
豆米粥 |
标二粳 |
20 |
1．4 |
15．2 |
0．3 |
0．1 |
— |
2 |
0．3 |
— |
0．05 |
0．01 |
0．3 |
— |
| 赤豆 |
12 |
2．5 |
7 |
0．1 |
0．6 |
— |
8 |
0．6 |
— |
0．04 |
0．01 |
0．3 |
— |
| 西瓜皮 |
150 |
0．6 |
3 |
— |
0．9 |
— |
29 |
0．5 |
6 |
0．02 |
0．03 |
0．5 |
24 |
| 拌三丝 |
豆腐干 |
25 |
4．7 |
1．8 |
1．9 |
0．1 |
— |
20 |
0．5 |
6 |
0．02 |
0．03 |
0．5 |
24 |
| 海带 |
10 |
0．8 |
5．7 |
— |
1．0 |
— |
118 |
15 |
10 |
0．01 |
0．04 |
0．2 |
— |
| 麻油 |
3 |
— |
— |
3 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
| 卤猪肝 |
猪肝 |
50 |
10 |
1．5 |
2 |
— |
184 |
6 |
12．5 |
1320 |
0．02 |
1．06 |
8．1 |
9 |
| |
合计 |
|
63．8 |
114．5 |
31．8 |
10 |
238 |
798 |
54．5 |
2069 |
1．08 |
1．73 |
18．3 |
134 |
（4）必须按正常标准要求，保证膳食有足够而平衡维生素和矿物质的供应。为此，食物必须大众化、多样化，而切勿迷信时髦减肥食品，并切忌偏食。事实上，只要含能量低、来源分配得当，而且营养平衡，那么任何普通膳食都可成为良好的减肥膳食。至于色、香、味、形的选择与调配，则应尽可能符合具体对象的具体爱好。
(责任编辑：泉水)
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