研究人员发现,人的血中铁含量高时易患中风。这项研究举了大量的证据说明，太多的铁与太少的铁对人一样有害。同时，血液中高水平的铁，也预示着更大的心肌梗死的危险性。

    研究人员指出，铁会与其他化学物质结合，从而毁坏细胞，这一过程也叫氧化压力。铁的大量储存会增加

    生成脑细胞中及脑微血管中的自由分子而导致中风的发生。这些自由分子毁坏了脑细胞的构成，增进了伤害的

    功能。研究人员取了100名中风患者的血样，发现45人有严重的脑损伤的迹象，如语言障碍等，他们的铁；蛋白水平比普通入明显高出很多。

    美国科学家最新一项研究发现，摄取过多的钙质，罹患前列腺癌的机会也可能随之提高。这项研究报告指

    出，维生素D是保护前列腺的重要物质，如果摄取过多的钙质，则会降低人体内的维生素D的水平，使得罹患前列腺癌的机会增加。但研究人员也表示，如果人体缺乏钙质，将出现骨质疏松等症状，重要的是如何取得营养均衡。