中医认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对老年人和神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。
猪蹄中的胶原蛋白被消化后产生的氨基酸，不仅能参与合成人体胶原，而且能对中枢神经系统产生镇静作用，有利于减轻中枢神经过度兴奋，因此对焦虑状态及神经衰弱、失眠有改善作用。但应注意，猪蹄含脂肪较多，动脉硬化及高血压患者应少食；有痰盛阻滞和食滞者也应慎吃。
防治神经衰弱食疗一则
核心摘要：
本文介绍了一则防治神经衰弱的食疗方法，即食用猪蹄。中医认为猪蹄性平味甘咸，能补虚弱、填肾精；现代营养学发现其富含胶原蛋白，消化后产生的氨基酸具有镇静作用，可改善神经衰弱和失眠。同时提醒动脉硬化、高血压患者及痰盛食滞者慎食。