马铃薯中式主食加工技术障碍已基本扫清
中国农科院农产品加工所主持完成的“马铃薯中式主食加工关键技术创新与产业化”成果通过评价，整体技术达国际领先水平。该成果解决了马铃薯主食加工无评价方法、无关键技术、无专用设备、无产品的“四无”问题，实现了三大创新，包括创建评价筛选方法、突破加工技术瓶颈、发明关键装备并建成22条生产线，研发出200余种产品。目前产能与消费目标尚有差距，主要受限于消费者观念和口味。...
2017-04-18
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