香蕉不要和富含黄烷醇的水果混合制作冰沙

加州大学戴维斯分校的研究发现，在冰沙中混合香蕉等高多酚氧化酶（PPO）活性水果会显著降低黄烷醇的吸收，建议将富含黄烷醇的水果与低PPO活性成分混合，以提高营养利用率。...