玉米淀粉酶法制备海藻糖：工艺、应用与市场前景

海藻糖是一种稳定的非还原性双糖，具有保护生物分子免受恶劣环境损伤的功能，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。本文介绍了以玉米淀粉为原料，通过酶法制备海藻糖的工艺及其优势，分析了国内外市场需求和经济效益。该技术已具备中试条件，有望替代进口产品，市场前景广阔。...