居住环境如何重塑大脑：邻居与饮食对大脑结构的深远影响

加州大学洛杉矶分校的研究发现，居住在劣势社区会影响食物选择和体重增加，并通过高反式脂肪酸摄入改变大脑皮层微观结构，涉及奖励、情绪和认知区域。研究利用MRI和区域剥夺指数分析92名参与者，揭示了不良饮食对大脑健康的深远影响，强调改善贫困地区饮食质量的重要性。...