双歧杆菌产生的醋酸能抑制O157感染

日本研究人员发现，人体肠道内的双歧杆菌产生的醋酸能抑制肠出血性大肠杆菌O157引发的炎症和死亡。研究通过小鼠实验证实，双歧杆菌通过分解果糖产生醋酸，保护肠黏膜免受毒素侵害。这一发现为预防O157感染提供了新思路，但喝醋无法达到同样效果。...