日前，“首届中国食品感官科学学术研讨会暨食品感官科学课程建设研讨会”在杭州西子湖畔玉皇山麓召开，为我国在食品研究领域开辟了一片崭新的天地，同时也表明我国食品感官科学研究以群体的形式正式走上科学发展的历史舞台。来自全国各地的100多位食品感官科...

人们如果察觉自己成为别人注视的对象，那么他们很有可能会以某种方式表现自己——即便这只眼睛只是一张照片而已。 MelissaBateson是毗邻泰恩河的英国纽卡斯尔大学的一名行为生物学家，她负责掌管其所在的心理学系的“咖啡和茶”基金。每次，她的那些疲惫的同...

欧洲科学家新发现了一种基因，它可以大大增强植物根部的固氮能力，有助于减少氮肥的使用。 氮对于植物来说是很重要的营养元素。农业生产中氮肥需求量非常大，但也容易造成环境污染。 英国约翰·英斯研究中心与丹麦奥胡斯大学的科学家在新一期《自然》杂志上撰...

几十年来，生物学家相信，雌性哺乳动物出生时其卵巢中就储存了可供一生使用的卵细胞。这一教条最近受到来自哈佛大学同一实验室的两项研究工作的挑战。其中的一项研究表明，雌性的性腺在整个成年期内都保持再生卵细胞的能力，另一项研究的结果更令人吃惊，它表...

基因通常是由响应于细胞信号的蛋白因子打开或关闭的。最近关于riboswitches（一些信使RNA内的调控元素）的发现证明，RNA分子还能感知重要代谢物和控制基因的存在。两项结构研究为了解riboswitch系统提供了新线索。Serganov等人利用X-射线衍射确定来自大肠杆菌...

??加拿大艾伯塔大学的研究人员发明了一种再生牙齿的技术，这是科学家第一次能够使得人类的牙组织再生。 ??这种新的方法是由艾伯塔大学的TarakEl-Bialy博士、JieChen博士和YingTsui博士发明的。他们研究开发了一种制造低强度脉冲超声波的微型芯片控制系统...

据physorg网2006年6月28日报道，牛津大学的研究人员在大脑皮质中已经发现最初的神经元，正是大脑的这一部分让人类不同于其他动物。 牛津大学生理学、解剖学和基因学学院的艾瑞纳·比斯特恩博士和他的同事与耶鲁大学的顶尖神经学家帕斯克·瑞奇克教授合作，首...

据materials网站2006年6月28日报道，来自以色列魏兹曼科学院和耶路撒冷希伯来大学的科学家小组揭示细胞“编辑器”结构，该细胞“编辑器”将从脱氧核糖核酸模板中形成的第一个核糖核酸进行直接“剪切和粘贴”。许多疾病都试图破坏这一过程，因此理解这一相...

欧洲风湿病防治联合会最新数据表明，用rituximab治疗类风湿性关节炎(RA)结果显示其能显著抑制由长期罹患RA疾病引起的关节结构性损伤，以及对一个或更多TNF(肿瘤坏死因子)抑制剂产生不恰当的反应。 预防风湿性关节炎中关节的结构性损伤是一个关键，许多患者对T...

美国科学家在6月9日出版的《科学》杂志上发表论文指出,他们在研究基因变化与气温升高之间的关系时发现，全球变暖正在对一些动物的进化产生影响。英国《泰晤士报》6月9日也有报道说，科学家已经在松鼠、鸟类和昆虫身上发现一些可遗传的基因变化，这些变化似乎...