近来研究显示大蒜具有防治肿瘤和癌症的功效。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，早期实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

大蒜衍生的有机硫化合物（OSCS）包括硫化二烯丙基是众所周知的具有多种健康益处的化合物，最近的一项研究报告指出，由于其特有的选择性的抗增殖作用，在癌症的化学预防和治疗发面呈现了非常大的开发前景。

研究报告指出硫化二烯丙基能阻断早期有丝分裂，诱导细胞凋亡。但潜在的分子机制尚未完全阐明。研究数据显示多硫化二烯丙基(类)化合物作用于活性氧（ROS）和微管蛋白。微管解聚防止正常主轴微管的形成，从而导致G2/M停滞

研究数据表明多硫化二烯丙基(类)化合物可激活JNK，介导抗凋亡蛋白Bcl-2的磷酸化和下游蛋白质的表达，发挥抗肿瘤增殖功效。