“杂交水稻之父”、“当代神农氏”、“联合国粮农组织首席顾问”……这些称呼指向的都是同一个人，他就是中国工程院院士袁隆平。近日，袁隆平在青岛出席农业国际峰会时接受专访，这位精神矍铄的老人透露：超级杂交水稻今年预计达到亩产950公斤，2020年前有望突破亩产1000公斤。

谈水稻：“90前”实现亩产1000公斤

作为我国的“杂交水稻之父”，袁隆平最关心的始终是水稻。去年在湖南的超级稻百亩试验田收割，袁隆平交出的成绩单是亩产926.6公斤。不过，他并不满足于此：“这个数字马上就要被打破了。”位于安徽省六安市的试验田里，今年的超级稻长势良好，已抽穗，“根据理论计算，今年亩产会突破1000公斤，但如果能达到950公斤我就很满意了。”袁隆平将超级稻的终极目标定在2020年前实现亩产1000公斤，他风趣地说：“我管这叫‘矮子爬楼梯，一步一步走’，不能一蹴而就。”

目前进行的是超级稻第4期试验项目，前三期的预定目标分别是亩产700公斤、800公斤和900公斤，均已顺利实现。袁隆平解释，百亩试验田选取的都是优质土壤、旱涝无忧的田地，并配备先进技术条件，从而达到了较高的实验目标。如果大面积推广，亩产量将是试验田产量的0.75—0.8倍。例如，一期试验田亩产700公斤，大面积推广产量为亩产550公斤；二期试验田亩产800公斤，推广产量约620公斤。“4期目标实验后，大面积推广的产量将达到亩产750公斤，这就很了不起啦。”袁隆平兴奋地表示，如果全球50%的稻田种植超级稻，将为全世界多提供近5亿人口的粮食。

谈转基因：好或不好不能一概而论

自2009年11月我国颁发两种转基因水稻安全证书后，关于转基因的食品安全、种子安全、粮食安全等问题引发了持久性大讨论。作为举足轻重的农业专家，袁隆平长期被视为转基因问题的“中间派”。他解释，转基因食物不能一概而论好或不好，“有的转基因粮食确实有风险，有的则完全没问题。”

袁隆平说，判断转基因作物的好坏，要看转的是什么基因。“一些转基因作物抗病抗虫的功能来自毒蛋白基因，虫子吃了要死，人吃了怎么办？”目前对转基因作物的实验结论多来自小白鼠，“人体与小白鼠的结构完全不同，很难说人吃了是否会有风险，因此人们的怀疑是有理由的。”

“还有一些农作物转基因用的不是毒蛋白基因，比如美国的转基因大豆，进口大豆中三分之二都是转基因大豆，但它们转的是抗除草剂基因，这样就没有什么风险了。”袁隆平说，他的团队也正在进行转基因研究，“我们正在研究把玉米这种高光效植物的碳4基因，转到属于碳3植物的水稻上来，提高光合作用效率。”碳4比碳3光合效率高30%—35%，“玉米本来就可以吃，这种转基因就不会存在什么问题。”

袁隆平强调，包括转基因技术在内的分子技术是种子技术的发展趋势，不能一概而论完全否定。

谈农业：对土地的感情“乐在苦中”

今年82岁的袁隆平与水稻打了一辈子交道。他用“乐在苦中”形容对土地的感情。“不到田野里的人没法体会其中的乐趣，你看水稻的产量那么高，我好高兴呢。”袁隆平说，前几年他每天都坚持到田里去，即使现在会议较多，每周也会抽出两到三天到田里，“到田里可以晒太阳，保证身体不缺钙，还可以呼吸新鲜空气，非常好。”

高考录取刚结束，农林院校依然冷清，农业院校学生毕业后继续从事农业研究的寥寥无几。袁隆平说，他意识到学农的年轻人越来越少。“我参观过很多现代化的农业博物院，南瓜有几百公斤重、甘蔗有两层楼高，这些对年轻人有很大吸引力。”袁隆平说，教育应创造更多条件让学生接触大自然，感受大自然的奇妙，自然会吸引更多年轻人投身农业。

谈健康：锻炼和保持乐观是关键

尽管已82岁高龄，但袁隆平一头乌发，精神矍铄，采访中妙语连珠。他解释“80后”称呼的来源：“前年我过80岁生日，湖南省领导到家里祝寿，说我今年80岁，以后就是‘80后’了，我觉得这个称呼挺好，跟年轻人靠得很近。”

说到保持健康的秘诀，袁隆平表示，锻炼身体、保持乐观心态是关键，“我基本上每天都坚持游泳，年轻的时候，50米泳池我的速度是27.5秒，曾经拿过武汉市的第一名，现在我也能游35秒，很多年轻人都不如我呢。”

对话：超级稻绝对没有转基因

记者：超级稻里有转基因吗？
袁隆平：绝对没有。

记者：有人说超级稻产出高，但种植成本也高，是这样吗？
袁隆平：确实如此，超级稻需要更高的投入，但投入产出比更高。比如1公斤尿素可以让普通水稻增产四五公斤，但超级稻可以增产五六公斤。

记者：施用农药、农肥与发展绿色食品怎么权衡？
袁隆平：这种说法很片面。有的人说有机食品不施化肥，不施化肥产量是上不去的。应该是有机跟化肥结合起来，化肥是19世纪一大突破，光靠农家肥产量是上不去的。化肥并不污染环境，也不有害健康。它只有营养氮、磷、钾，跟人需要的淀粉、脂肪、蛋白质这三要素是吻合的。

链接：中国超级稻已遍布全球

作为中国的杂交水稻之父，袁隆平的影响力不仅局限在中国，他担任联合国粮农组织的首席顾问，杂交水稻已遍布全球多个国家。去年杂交水稻在中国以外的耕种面积已达5000多万亩，今年将达到6000多万亩。耕种地区主要是印度、越南、菲律宾、孟加拉和美国。美国现有600万亩杂交水稻田，占1800万亩耕地的1/3。“去年美国给了我们350万美元的分成费，今年大约有400万美元。”

袁隆平说，我国的杂交水稻技术世界领先，全球水稻每公顷产量约4.5吨，印度平均每公顷3吨，我国平均每公顷6.4吨，远高于世界平均水平。“这个6.4吨包括了普通水稻和杂交水稻，其中杂交水稻能达到每公顷7.3吨，产量更高。”

近年来，袁隆平除了继续超级稻实验外，另一项重要工作是在全世界范围内推广杂交水稻。在昨天的国际峰会上，面对来自美国等国的农业专家，袁隆平用“We have prepared”结束了自己关于超级稻的主旨演讲。