得克萨斯农工大学农业生命学院的一项新研究发现，食用小豆蔻不仅能增加食欲，还能燃烧脂肪、减轻炎症，堪称一种“超级食品”。该研究发表于《国际分子科学杂志》，揭示了小豆蔻通过调节神经回路，促进脂肪分解和线粒体氧化代谢，从而增加能量消耗、减少脂肪量。

研究负责人路易斯-西斯内罗斯-泽瓦洛斯博士指出，小豆蔻在美国虽不常见，但在全球其他地区广受欢迎。实验中，小鼠在常规饮食中添加小豆蔻籽后，食欲和能量消耗均增加，脂肪量减少。对于人类，体重约132磅的成年人每天食用8到10个豆蔻豆荚（约77毫克生物活性物质）即可获得益处。

小豆蔻还具有抗炎特性，可减少低度炎症，预防慢性疾病。研究团队与墨西哥国家医学和营养研究所合作，进一步验证了这些发现。泽瓦洛斯博士表示，小豆蔻可用于运动营养、功能性食品和膳食补充剂，为健康产业带来新机遇。

此外，小豆蔻的推广对危地马拉农民意义重大，该国35万多个家庭依赖可持续的小豆蔻种植。扩大小豆蔻消费不仅能促进健康，还能为农民提供稳定收入，缓解移民问题。

参考文献： Claudia Delgadillo-Puga et al, Cardamom (Elettaria cardamomum (L.) Maton) Seeds Intake Increases Energy Expenditure and Reduces Fat Mass in Mice by Modulating Neural Circuits That Regulate Adipose Tissue Lipolysis and Mitochondrial Oxidative Metabolism in Liver and Skeletal Muscle, International Journal of Molecular Sciences (2023). DOI: 10.3390/ijms24043909