Nature特刊：围绕食品的现代技术革命

我们热爱生命科学！-生物行

Nature特刊：围绕食品的现代技术革命

时间:2017-05-02 11:03来源:生物探索作者:未知点击: 114次

Nature特刊：围绕食品的现代技术革命

4月27日的Nature围绕foodsecurity出了一期OUTLOOK特刊。这里food security可以译为食品安全，但不是指你有没有吃到有三聚氰胺的奶粉，而是指食物是否充足营养的“安全”。

我们来看看联合国粮农组织对food security的定义：指所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的食物以满足其健康而积极生活的膳食需要。这涉及四个条件：（1）充足的粮食供应或可获得量；（2）不因季节或年份而产生波动或不足的稳定供应；（3）具有可获得的并负担得起的粮食；（4）优质安全的食物。

(责任编辑：泉水)

顶一下

(0)

踩一下

(0)

------分隔线----------------------------