“在热天儿喝热饮，会让人feel更爽”。这句话有些人认同，但有些人会产生疑问。热天儿喝热饮会真的会使人感觉凉爽吗？

悉尼大学人类热工效应实验室的Ollie Jay说：”热天喝热饮这个说法确实使人们产生了共鸣。“2012年时，Jay发表了一篇论文，研究称在某种程度上喝热饮可以使人凉爽。

Jay和他的团队为该研究招募了9名男性志愿者，让他们骑75分钟自行车，并伴随着风扇使他们的汗液蒸发。随后，让志愿者们喝不同温度的水，从35°F（约2℃）到122°F（约50℃）。研究人员发现，男性骑自行车之后，与喝常温水相比，喝热水会多失去65千焦耳的能量。但是如果志愿者们喝冷饮，他们却会额外获得21千焦耳。

Jay 说：“这个想法看起来自相矛盾，的确，喝冷饮会使身体内部感觉凉爽，但是它减少了出汗，实际上却并没有使你感觉更凉爽。”

这种能量交换的关键是出汗量。对于每克从皮肤表面蒸发的汗水，会使人失去大约2.43千焦耳的能量。喝热水会使人从热水中额外获取53千焦耳。但是却会因为汗液蒸发而失去108千焦耳的热量。而喝冷水时，就会发生相反的事情。人产生的汗液减少了，因此蒸发也随之减少。虽然冷水会使身体减少138千焦耳的热量，但是却不足以抵消本应该通过皮肤蒸发掉的159千焦耳。当骑自行车的志愿者们喝常温水时，他们获得和失去的热量几乎相等。

所以，喝热水会使你出更多的汗从而失去更多的热量，而喝冷水会使你产生凉爽的感觉，但这并不足以让人真正凉爽。那么每个人都应该在烈日炎炎的秋日午后喝热茶吗？

Jay强调说：“我从未主张每个人都在热天喝热水。”首先，因汗水蒸发而失去的热量并没有那么多。其次，在该实验中我们使用的风扇，这能够确保志愿者们出的每一滴汗都会蒸发掉并为热量损失做出贡献。如果汗液从脸上落下来或者被你用毛巾擦掉，那它们就不会在你的皮肤表面蒸发，也就不能产生热量损失。

但是，水温和男性的出汗程度之间的关系如何呢？该实验没有改变志愿者们的体内温度。所以，身体如何知道应该更多还是更少地生成汗液呢？

Jay认为，这一定与水流过的路径相关。男性的胃或者口腔中都存在热感受器的神经末梢，可以感知温度，并对汗液生成产生控制作用。2014年的时候，他进行了一项实验。志愿者们或者用不同温度的水漱口，或者直接通过胃管将不同温度的水注入胃中以避开口腔。

结果表明，用不同温度的水漱口并不会改变出汗的水平。然而，直接通过胃管注入不同温度的水却可以影响出汗水平。冷水使志愿者出汗更少，而热水使志愿者出汗更多。

但是胃中这些受体并不是身体中唯一能感知温度的。在剧烈运动之后，很多人会在脖子上围一个冰袋来降温。Jay说：“感觉很爽是吗？但是这并没有使你的大脑冷静下来。”

血液会直接冲到皮肤下面，但是血液与冰袋之间并没有热量交换。相反，感知温度的神经末稍会使你感觉到凉快，但实际上你并不凉快。

如果你曾经在夜间被热醒，那么你或许就有了相同的经历。你的脚拥有功能类似的神经。Jay说：“在床上，当你感觉到热时，你会做的第一件事就是把脚放到被子外面。你获得的这点额外的凉爽并不多，但是它却足以影响你对凉和热的感受。”

所以，无论是喝下冷饮之后感觉到凉爽，还是喝下热咖啡之后出汗，这都要归功于胃中的温度感受器。但是如果你在寻找在炎炎夏日感觉凉爽的方法，那么最好还是待在室内，至少也不要被太阳直射。