“病因”

　　平钰娟指出，马大娘其实患了节日“厨房综合征”。节日期间，家中主厨者在采购、加工、制作菜肴过程中，不仅有相当多的工作量，而且精神和体力连续长时间地处于高度紧张状态，容易产生疲劳感。更重要的是在炉前、灶旁忙得团团转的时候，吸进了油烟中的丙烯醛，这是一种有碍人体健康的物质。油温越高，烹调的时间越长，丙烯醛生成越多，对人体的危害就越大。

　　“处方”

　　首先，应科学地安排厨房工作量，根据家庭的实际情况准备节日菜肴；其次，少制作油炸类食品，炒菜时的油也不要烧得太开，尽量减少厨房中的油烟生成；第三，如果入厨者体质不太好，家中经济条件许可，可以考虑在饭店订好节日家宴，乐得潇洒一回。

　　症状六“美味综合征”

　　另一种与春节密切相关的是“美味综合征”。春节期间，人们欢聚宴饮，多吃鸡鸭鱼肉，少吃蔬菜。有些过量食用的人会在饭后半小时至1小时，突然出现头昏脑涨、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状。因是食用美味佳肴过量引起的，故称为“美味综合征”。

　　“病因”

　　专家说，在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有丰富的麦夫酸钠，会大大刺激人的味觉。麦夫酸钠进入人体后又分解成谷氨酸和酪氨酸等物质，这些物质如过剩，在肠道细菌的作用下，会转化为有害物质随血流到脑部，干扰大脑神经细胞正常代谢，使生理功能发生紊乱，导致上述一系列症状出现。

　　“处方”

　　要使症状得到改善，在烹饪菜肴时，要不加或少加味精。多吃新鲜蔬菜和水果，这些食物富含纤维素和维生素，能促进胃肠蠕动，加快体内有害物质排出。一般来说，轻者休息一下就会改善，症状重者要去医院求治。

　　谨防春节长假后遗症

　　2月4日是春节长假最后一天。往年长假过后上班数日，许多“上班族”的精神状态仍没从轻松快乐的假日中恢复过来，影响着部分机关单位假日后工作正常开展，应当引起高度重视。

　　按照我国传统习俗，农历正月十五没过，年就算没有过完。以往春节长假后上班的一个时期，一些机关工作人员仍在“过年”，个别单位的工作人员来去匆匆，甚至有些神情恍惚，情绪波动，堂而皇之迟到、早退，百无聊赖地上网、打牌、玩游戏；还有些机关工作人员上班只是打个照面，到单位签个名报个到，便溜之大吉；还有的人虽然上班，却是“身在曹营心在汉”，无心处理事务，对来访的群众态度生硬，服务不到位。群众尖锐地把这种现象讥讽为：“放假前等一周，放假时玩一周，放假后歇一周。”

　　消除春节长假后遗症，必须首先加强对机关工作人员的思想教育，明确职责，增强责任心。同时，要加强内部管理，严明组织纪律，对那些到岗不到位、出工不出力、影响党和政府形象的工作人员，进行严肃查处。

　　常言道：一年之计在于春。未见春华，哪得秋实？愿我们每一个国家工作人员从春节长假后上班的第一天开始，就要调整好心态，以饱满的热情、充沛的精力，投入到工作之中。新华社郑州2月4日电

　　?专项调查?

　　长假过后近半数白领害怕上班

　　据北京晚报报道，北京一家机构在今年春节前的一项5000人参与的调查中，问及“长假过后，你是否有上班恐惧症”？有48．1％的人表示有此症状，接近半数。由此可见，节后上班成为让白领们心里焦虑的事情。

　　（ 记者 邢进 ）

(责任编辑：陈中)