澳大利亚研制出有益健康的小麦品种

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澳大利亚研制出有益健康的小麦品种

时间:2006-03-02 08:45来源:中国食品产业网作者:bioguider 点击: 264次

        澳大利亚实验室已经成功研制出一种新型小麦，具有医学价值，有益于肠胃健康、降低糖尿病和肥胖症状比率。

        实验室负责人莫尔博士说，“已经极大地改变了小麦的淀粉合成物，将多糖成分从25%上升到了70%。”

          莫尔博士说，多糖含量低的小麦不助于消化，意思是食物中烯糖指数比较小。他也说，不助于消化的淀粉也会对胃与肠管道产生有益的变化，增强肠胃健康、降低结肠直肠的威胁。在老鼠身上进行的动物试验证明了此发现的正确。

          科学研究公司澳大利亚联邦科学与工业研究组织研制了此品种，这个发现在国际科学杂志上发表。

        研究人员利用澳大利亚联邦科学与工业研究组织研制的RNAi基因躁声控制技术压制住了实验小麦中两个淀粉酶的出现。 (责任编辑：泉水)

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