吃杏仁使“周末勇士”的运动恢复分子增加69%
时间:2006-10-12 21:31 来源:生物行 作者:泉水 点击:次
对于那些经常锻炼的人来说，每天吃杏仁可能是理想的新年决心。发表在《营养学前沿》上的一项随机对照试验表明，每天吃2盎司（57克）杏仁持续一个月的女性和男性参与者在剧烈运动后，血液中有更多的有益脂肪12,13-二羟基-9Z-十八碳烯酸。这种分子是一种所谓的氧脂素（oxylipin），由棕色脂肪组织从亚油酸合成，对代谢健康和能量调节有有益影响。 四周膳食补充杏仁该临床试验涉及38名男性和26名女性，年龄在30至65岁之间，他们不经常进行重量训练。大约一半被随机分配到杏仁饮食组，另一半分配到对照组，每天吃热量匹配的谷物棒。研究人员在四周膳食补充期之前和之后采集了血液和尿液样本。表现指标包括30秒Wingate无氧测试、50米穿梭跑测试、垂直跳跃、卧推和腿背力量练习。在这90分钟的“离心运动”后立即以及之后四天每天采集额外的血液和尿液样本。 每次抽血后，参与者填写“情绪状态概况”问卷以量化他们的心理状态，并在10分制量表上评估他们的延迟性肌肉酸痛。正如预期的那样，90分钟的运动导致志愿者自我报告的肌肉损伤感和肌肉酸痛感增加，以及POMS评分增加，表明自我报告的活力下降，疲劳、焦虑和抑郁增加。运动还导致血液中促炎细胞因子如IL-6、IL-8、IL-10和MCP-1的瞬时水平升高，与轻微的肌肉损伤一致。然而，杏仁组和谷物棒组的这些细胞因子变化是相等的。 两种DiHOME浓度的差异重要的是，在运动后立即，杏仁组参与者血浆中有益的12,13-DiHOME的浓度比对照组参与者高69%。已知12,13-DiHOME能增加脂肪酸的转运及其被骨骼肌的摄取，总体效果是刺激运动后的代谢恢复。对于另一种氧脂素，轻度有毒的9,10-二羟基-12-十八碳烯酸，则发现了相反的模式，对照组运动后立即血液中的浓度比杏仁组高40%。与12,13-DiHOME不同，9,10-diHOME已被证明对整体健康和身体运动恢复有负面影响。 杏仁皮中的多酚可能是关键研究人员得出结论，每天食用杏仁会导致新陈代谢的改变，下调运动引起的炎症和氧化应激，并使身体更快恢复。杏仁提供了独特而复杂的营养素和多酚混合物，可能支持压力水平运动后的代谢恢复。杏仁含有大量的蛋白质、健康类型的脂肪、维生素E、矿物质和纤维。杏仁的棕色皮肤含有多酚，这些多酚最终进入大肠，帮助控制炎症和氧化应激。 参考信息 |