我们品尝喜欢的食物时，大脑发生了什么？——腹侧苍白球在愉悦感编码中的作用
时间:2006-11-02 21:11 来源:University of Michigan Health 作者:密歇根大学神经科学与心理学团队 点击:次
每个人都有自己钟爱的味道，也有讨厌的食物。随着年龄增长或饮食习惯改变，我们对某些食物的喜好也会发生变化。近期，美国密歇根大学的一项动物实验研究，深入揭示了当我们品尝喜欢的食物时，大脑内部的活动机制。 研究聚焦于大脑深部的腹侧苍白球（ventral pallidum）区域。该区域是处理味觉和愉悦感信号的重要枢纽。研究人员通过在大鼠口中直接给予水、盐水和糖水，并实时监测腹侧苍白球神经元的活动，发现大鼠对强盐水表现出明显的厌恶行为，其脑区活动也显著降低。 但当大鼠处于盐缺状态（通过饮食和激素干预），再次品尝盐水时，腹侧苍白球的神经活动提升至与糖水相当，显示出愉悦反应。这种变化在盐水平恢复后短暂持续，随后消失。研究表明，腹侧苍白球神经元能够动态编码味觉愉悦感，甚至将“讨厌”转变为“喜欢”。 该机制不仅解释了我们为何会对某些食物产生偏好或厌恶，也为理解愉悦感失调相关疾病（如药物成瘾、抑郁症、厌食症）提供了新思路。腹侧苍白球作为奖赏系统的一部分，其异常活动可能导致愉悦感紊乱，影响行为和心理健康。 研究团队指出，腹侧苍白球的神经活动速度与愉悦感强度呈正相关，为神经科学测量愉悦提供了新方法。未来，该机制有望应用于人类脑功能成像，助力愉悦障碍的诊断与治疗。 本研究由密歇根大学神经科学与心理学团队完成，获得美国国立卫生研究院和国家科学基金资助。 参考文献： University of Michigan Health System |